Es difícil hacer pizzas estilo pizzería en casa, ¡simplemente porque la mayoría de nosotros no tenemos un horno de leña que puede alcanzar temperaturas de 900 grados F! Pero podemos hacer una pizza muy buena con el equipo que tenemos. He aquí cómo hacer la mejor pizza del mundo. Pruebe estas recetas cuando haya terminado de leer. O pruebe estos ganadores para pizza casera fácil .
Haz la mejor pizza
- Asegúrate de que el horno esté caliente. El horno debe tener al menos 425 grados F. La corteza tiene que hornear y dorarse muy rápido. Un horno lento no forzará la humedad fuera de la corteza, y las coberturas dejarán la corteza húmeda.
- Use una piedra para pizza si lo desea. La piedra mantendrá calor extra para una superficie caliente ardiente que comenzará a cocinar y crujiente la corteza en el momento en que toque la piedra. Pero si el horno está lo suficientemente caliente y usa una bandeja delgada de metal, la costra debe ser agradable y crujiente.
- Al extender la corteza, espolvoree la bandeja de pizza o la superficie de trabajo con harina de maíz para obtener un acabado crujiente. La harina no hace que la corteza esté crujiente. Y la harina de maíz agrega un sabor dulce ligeramente a nuez.
- Sé juicioso con los ingredientes. Muchas costras finas simplemente no pueden contener muchos aderezos. Para una pizza promedio de 12 ", aproximadamente 1/2 taza de salsa es suficiente. Una taza de vegetales y carnes, y de 1 a 1-1 / 2 tazas de queso harán una buena pizza de masa delgada.
- Las pizzas de plato profundo son diferentes. Deben hornear a una temperatura ligeramente más baja durante un período de tiempo más largo para que la pizza se hornee uniformemente. La masa de pizza no se hornea previamente cuando se hace una pizza profunda.
- Una corteza hecha en casa es mejor que las masas de pizza refrigerada. Esas masas son generalmente más suaves y húmedas y casi nunca se hornean crujientes. A veces puede encontrar masa de pizza en venta en su pizzería local; pregunte la próxima vez que pare en.
- Al hacer su propia masa, la harina de pan produce una corteza superior. Y asegúrese de amasar (o batir, si la receta es para una masa húmeda) la masa durante 8-10 minutos completos.
- Muchas masas son mejores si las refrigeras durante la noche antes de hornearlas. Esta es también una excelente manera de extender el trabajo para que no estés trabajando como esclavo en la cocina durante horas.
- Usted puede comprar las cortezas de pizza Boboli que son más como focaccia. Son más gruesos y ya precocidos. Solo agrega los ingredientes y hornea.
- Finalmente, diviértete con tus aderezos. Experimenta y escucha tus papilas gustativas. Y asegúrese de anotar los ingredientes que utilizó y las instrucciones que siguió para sus éxitos.