Pastel de hoja de calabacín con glaseado de queso crema

Esta tarta de calabacín es una fantástica tarta de tentempiés familiar, o puede acompañarla a una comida al aire libre o una cena compartida. El glaseado de queso crema es divino, pero puede usar una tina comprada de glaseado de queso crema si está presionado por el tiempo.

Espolvoree todo el pastel con nueces tostadas picadas o coco tostado, o espolvoree porciones individuales.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F.
  2. Engrasar y enharinar un molde para pasteles en láminas de 10 por 15 pulgadas o una bandeja para rollos de gelatina.
  3. Triture el calabacín en un procesador de alimentos con un disco de trituración oa mano con un rallador de caja. Mida 2 tazas de calabacín rallado en un recipiente y déjelo a un lado.
  4. En un tazón mediano, combine la harina, bicarbonato de sodio, canela, sal y nuez moscada. Mezcle bien con un batidor o cuchara y reserve.
  5. En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica bata el azúcar moreno y el azúcar granulada con la 1 barra de mantequilla ablandada y la crema agria hasta que quede suave. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en la vainilla.
  1. Poco a poco, batir en la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado. Agregue el zucchini rallado.
  2. Extienda la masa en el molde para hornear preparado.
  3. Hornee en el horno precalentado durante 20 a 24 minutos, o hasta que la torta esté dorada y rebote cuando se toque ligeramente con un dedo.
  4. Retire la bandeja a un estante y deje enfriar por completo antes de glasear.
  5. Mientras tanto, haz el glaseado. En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata el queso crema con las 6 cucharadas de mantequilla hasta que quede suave y esponjoso. Batir en la vainilla. Poco a poco, agregue 3 1/2 tazas de azúcar de los confiteros; mezcle bien. Agregue leche, según sea necesario, hasta que el glaseado alcance una buena consistencia de extensión.
  6. Extender el glaseado sobre la torta enfriada.
  7. Si lo desea, espolvoree con nueces picadas.

* Extienda aproximadamente 1 taza de nueces picadas o coco en una sartén seca a fuego medio. Cocine, revuelva y revuelva constantemente hasta que esté ligeramente dorado y aromático.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 225
Grasa total 11 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 58 mg
Sodio 184 mg
Hidratos de carbono 31 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).