Esta receta para sándwich de cara abierta, fácil y elegante, es la manera perfecta de usar pavo sobrante en Acción de Gracias o Navidad. Para una versión más fácil, ¡consigue un poco de salsa Alfredo embotellada y haz Mornay Turquía "actualizada"!
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pimiento morrón rojo
- 3 cucharadas de harina
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 taza de caldo de pollo o caldo de pavo
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 yemas de huevo, batidas
- 1 taza de queso gruyere o suizo rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 tazas de pavo o pollo cocido, en rodajas
- 4 muffins ingleses, partidos con tenedor y tostados
Como hacerlo
- Caliente la mantequilla en una cacerola pesada. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocine y revuelva hasta que estén tiernos.
- Espolvoree harina, sal, pimienta y tomillo y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla burbujee. Cocine por 1 minuto.
- Agregue el caldo de pollo y la crema y revuelva bien con un batidor de alambre. Llevar a ebullición y cocinar 2 minutos.
- Retire del fuego y mezcle una pequeña cantidad de salsa en las yemas de huevo para calentar y atemperar. Mezcle la mezcla de yema de huevo templada en el resto de la salsa y vuelva a calentar la cacerola. Cocine por 2-3 minutos, batiendo constantemente. retirar del fuego y agregar los quesos. Revuelva hasta que quede suave y derretido.
- Coloque pavo rebanado o pollo en cada división, muffins ingleses tostados y vierta salsa sobre cada uno. Espolvoree con más queso, si lo desea, y ase de 4 a 7 minutos hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante. ¡Míralo cuidadosamente mientras cocinas!
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 668 |
Grasa total | 39 g |
Grasa saturada | 18 g |
Grasa no saturada | 13 g |
Colesterol | 208 mg |
Sodio | 886 mg |
Hidratos de carbono | 40 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 39 g |