Esta torta húmeda y fácil está llena de sabor a calabaza y especias y el glaseado de crema de queso marrón es fantástico. La torta es muy fácil de preparar y hornear. Dorar la mantequilla es un paso adicional, pero agrega un rico sabor a nuez al glaseado de queso crema, y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.
Corté la torta de la hoja en cuadrados y canalicé el glaseado sobre los cuadrados individuales. Siéntase libre de extender el glaseado de crema de queso marrón sobre la torta de la hoja.
La manteca dorada y el glaseado de queso crema son maravillosos, pero también puedes usar Receta cremosa de glaseado de mantequilla o mi glaseado de queso crema caramelo esponjoso en este pastel.
La torta también se puede hacer con puré de calabaza de invierno enlatada o puré de calabaza en lata.
Lo que necesitarás
- Para el pastel:
- 2 tazas de harina para todo uso (9 onzas)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (molida)
- 1/4 cucharadita de jengibre (molido)
- 4 huevos grandes
- 1 lata de puré de calabaza (15 onzas)
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal (un aceite sin sabor, como canola o aceite de maíz)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el glaseado:
- 10 cucharadas de mantequilla (sin sal)
- 8 onzas de queso crema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 a 3 1/2 tazas de azúcar en polvo
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4). Enmantequilla y enharina un molde para pasteles de 15 por 10 pulgadas.
- En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, la canela, la gaseosa, la sal, la nuez moscada y el jengibre. Revuelva para mezclar bien. Dejar de lado.
- En un tazón con una batidora eléctrica, bata los huevos, la calabaza, el azúcar, el aceite y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Agregue la mezcla de harina y bata a velocidad baja hasta que esté suave y bien mezclado.
- Extienda la masa en el molde para hornear preparado.
- Bale de 25 a 30 minutos, o hasta que la torta retroceda cuando se presiona ligeramente con un dedo.
- Deje que la torta se enfríe en la sartén.
- Mientras tanto, prepara el glaseado. Derretir las 10 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada (use una bandeja de color claro, como acero inoxidable, para que pueda ver la mantequilla oscurecerse) a fuego medio-bajo. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la mantequilla se ponga dorada. Vierta inmediatamente en un recipiente para mezclar y refrigere durante aproximadamente 20 a 30 minutos, o hasta que se solidifique, pero aún un poco suave.
- Batir el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos. Batir el extracto de vainilla. Poco a poco bata el azúcar de los confiteros hasta que tenga un glaseado suave para la tubería o la difusión.
- O bien, congele las barras en la sartén o córtelas en cuadrados y colóquelas en un recipiente o en platos para servir y glaseado de tuberías en cada una individualmente.
- Guarde el pastel helado cubierto, en el refrigerador.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 332 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodio | 385 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |