El Duok Gook coreano, una sopa rellena con pasteles de arroz coreano (Dduk), siempre se come el día de Año Nuevo . Suave y simple, toma menos de 30 minutos si usa caldo pre-hecho o comprado en la tienda. También es común agregar albóndigas y / o carne en rodajas a la sopa para un plato más abundante.
Lo que necesitarás
- Paquete de 1 (1 libra) coreano duk (pasteles de arroz ovalados planos)
- 6 tazas de caldo (carne de res, anchoa o pollo)
- Sopa salsa de soja y pimienta (al gusto)
- 2 huevos, fritos y cortados en tiras finas
- 1 o 2 hojas de algas secas, cortadas en rodajas finas
- 2
- cebolletas , picadas (guarnición opcional)
Como hacerlo
- Remoje los pasteles de arroz en agua fría durante unos 20 minutos.
- Ponga el caldo a hervir. *
- Sazone al gusto con salsa de soja y pimienta negra.
- Agregue pasteles de arroz y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
- Cucharee en tazones individuales y luego agregue las tiras de algas y los huevos y las cebolletas.
* Si está usando caldo comprado en la tienda, mezcle 4 tazas de caldo con 2 tazas de agua y sazone con salsa de sopa de soja.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 533 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodio | 1,157 mg |
| Hidratos de carbono | 92 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 19 g |