El cerdo asado a la parilla es una especialidad sureña. Cocinado de la manera clásica, lleva muchas horas sobre un fumador y muchos conocimientos. Esta receta de crockpot que utiliza chuletas de cerdo o costillas le permite tener carne de cerdo a la parrilla en una noche de la semana o un día ajetreado de fin de semana y satisface el deseo de la barbacoa.
En esta receta, las chuletas de cerdo, las costillas de estilo rústico o las costillas de cerdo se cocinan lentamente con una salsa de barbacoa casera y picante al estilo de Carolina, para acentuar el cerdo. Si lo desea, puede sustituir las costillas de puerco con costillas de cerdo de estilo rural por las chuletas de cerdo o las costillas de cerdo.
Lo que necesitarás
- 6 a 8 chuletas de cerdo o alrededor de 3 losas de costillas de repuesto, cortadas en porciones más pequeñas
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1 taza de ketchup
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Como hacerlo
- Ponga las chuletas del puerto en la olla eléctrica. Si está utilizando costillas de cerdo, hiérvalas o tápelas durante aproximadamente 30 minutos para eliminar parte del exceso de grasa. Escurrir y ponerlos en la olla de cocción.
- Mezcle la cebolla, el apio, la salsa de tomate, el agua, el jugo de limón, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
- Vierta la mezcla de salsa sobre las chuletas de cerdo o las costillas.
- Cocine de 8 a 10 horas hasta que la carne esté tierna y el sabor de la barbacoa esté cocido.
Lados
Los lados habituales con carne de cerdo a la barbacoa son ensalada de vinagre o mayonesa, ensalada de papas o papas fritas. Me apetece un poco con ensalada de repollo rojo o ensalada de papas con tocino. Si es verano, el maíz asado a la parrilla es un sabroso compañero. Los macarrones con queso o la ensalada de pasta fría funcionan bien con chuletas de cerdo a la barbacoa, al igual que el pan de maíz, el budín de maíz o la ensalada de tomate y pepino en aderezo de vinagreta. Tu cerveza fría favorita va muy bien con este menú. Sirva un postre americano como pastel de chocolate con capas de chocolate, pastel de manzana o tarta de queso para completar la comida.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 155 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |