Cómo preparar té de hojas

Cinco formas sencillas para preparar té de hojas sueltas / hojas enteras

Cambiar el uso de bolsitas de portátiles fáciles de usar a sabrosas y llenas de matices puede ser desalentador, incluso si conoce la disparidad de calidad entre la mayoría de las bolsitas de té y el té de hojas enteras . Sin embargo, con un conocimiento básico de cómo elaborar té de hojas enteras u hojas sueltas y un método de infusión fácil, el cambio es fácil. Aquí hay cinco maneras fáciles de infundir té en casa, en el camino, en la oficina y más allá.

Tés prepartidos, fáciles de infundir

Si desea que su elaboración de té sea ​​tan fácil como "solo agregue agua (caliente)", aún puede disfrutar el té de hojas enteras. Cada vez más empresas ofrecen sus tés de hoja completa empaquetados en bolsas de pirámide (bolsas en forma de pirámide) y bolsitas de té / "calcetines de té" (básicamente bolsitas de té de tamaño grande hechas de tela o materiales de papel), que permiten infusiones más completas esas bolsitas de té tradicionales. Del mismo modo, algunas empresas están lanzando líneas de bolsitas de té de lujo con mayores grados de hojas de té que las bolsitas de té tradicionales . No son de hoja entera, pero son mejores que su bolsita de té promedio.

Mientras tanto, compañías como Teance están ofreciendo alternativas innovadoras y de alta calidad a las bolsitas de té, como la línea Freeleaf. (Aquí hay más sobre el té de jazmín ).

Bolas de té y bolsitas de té

Las bolas de té son clásicas y fáciles de usar. Sin embargo, son defectuosos. Las bolas de té baratas tienden a desmoronarse después de un corto período de uso.

Recomiendo invertir un poco más en una bola de té de buena calidad, Teastick o un colador de té similar en lugar de las variedades de la tienda en dólares.

En una línea similar, también puede hacer sus propias bolsas de té o "calcetines de té" en casa. Básicamente son bolsitas de té que usted mismo llena, por lo que puede seleccionar el tipo, sabor y nivel de calidad adecuado para usted.

Me gustaría llenar algunos antes de viajar, guardarlos en un paquete hermético y opaco y luego usarlos según sea necesario. Una advertencia para los no iniciados: ¡No los llene todo el tiempo ni los ate bien! Veo este error común en las cafeterías todo el tiempo. Evita que el té se despliegue mientras se infunde, anulando la mayor parte del punto de seleccionar hojas enteras sobre bolsitas de té de la tienda de comestibles.

Infusores de té en taza

Los infusores dentro de la taza son fantásticos para los nuevos bebedores de té y para situaciones de elaboración de bebidas menos que convenientes (como en la oficina o mientras viaja). Hay muchos tipos de infusores dentro de la taza en el mercado, pero el principio básico es el mismo en todos los tipos:

  1. Toma una taza
  2. Suelta un infusor y un poco de té
  3. Agregue agua caliente
  4. Escarpado
  5. Retire el infusor (y, por lo tanto, las hojas)
  6. Disfruta tu té

Algunos infusores en taza vienen con una "bandeja de goteo" para que el infusor descanse después de la preparación. Algunos vienen con la taza en sí. Hay diferentes tamaños de infusores dentro de la taza, por lo que debe asegurarse de que el tamaño que seleccione se ajuste a su taza favorita (no demasiado grande o demasiado pequeña para que no se caiga) y tenga espacio suficiente para dejar infundir . (Debe contener al menos dos o tres veces el volumen de las hojas secas que planea agregar). Los mejores infusores están hechos de uno o más de los siguientes materiales:

Gaiwans

Con un poco de práctica, los infusores de té gaiwan son una forma fácil y portátil de tomar té en cualquier lugar y en cualquier momento. Los sets de Gaiwan generalmente constan de dos a cuatro partes: una taza, una tapa, un platillo (opcional) y una taza extra (opcional).

La forma más fácil de preparar con un gaiwan es agregar hojas de té y agua, preparar el té y luego usar la tapa (inclinada en un ligero ángulo en la parte superior de la taza) para colar el té mientras lo vierte en una taza.

También hay una forma más portátil de usar gaiwans. ¡También puedes beber de ellos también! Así es cómo:

  1. Use la tapa para remover las hojas de usted antes de cada sorbo. (Esto ayuda a que las hojas se infundan, enfría el té y hace que las hojas se filtren más fácilmente).
  1. Con la mano derecha, levante la taza, la tapa y el platillo.
  2. Usando su mano izquierda, sostenga la tapa ligeramente inclinada hacia abajo en la parte superior de la taza. (Alternativamente, puede omitir el uso del platillo y simplemente levantar la taza y la tapa con una mano).
  3. Beba de la taza, usando la tapa para colar las hojas de té.

Con este método, también puede verter sorbos de té en la tapa para enfriarlo rápidamente o compartirlo con otros.

Para obtener más información sobre el estilo gaiwan de remojo, consulte este Q & A sobre el té chino con Jennifer Leigh Sauer.

Del mismo modo, los tés de hoja grande se pueden simplemente colocar en un recipiente con agua caliente y beber para infusiones múltiples. En unos pocos cuencos de té, te acostumbrarás a mantener las hojas fuera de tu boca, ¡y es probable que te resulte una excelente forma de conocer mejor tus tés!

Infusores de viaje / termos de té

Si está preparando té de hojas enteras con bolsitas de té, consulte la Taza para hacer té de Mighty Leaf Tea Top o simplemente use un recipiente de estilo Thermos de calidad. De lo contrario, hay algunas buenas opciones para preparar té de hoja suelta sobre la marcha.

Personalmente, prefiero las ocho grúas Perfect Steeper. Es muy fácil de usar, está disponible en vidrio (en lugar de plástico) y no requiere que elimines las hojas para dejar de macerar.

Bodum Travel Press funciona como una prensa francesa regular y también es una buena opción. Sin embargo, desaconsejo preparar tés que se vuelvan astringentes cuando están demasiado saturados de agua, ya que tienden a moderarse un poco después de que se presiona el émbolo.

Otros infusores tienden a requerir que elimines las hojas cuando termines de elaborar cerveza. (Odiaba esto cuando vivía en la ciudad de Nueva York y quería una manera fácil de preparar en el metro. Si estás preparando cerveza durante tu viaje, te sugiero que elijas uno de los infusores fáciles de arriba.) Si eso no te molesta, entonces uno de estos cerveceros puede ser para ti. Las mejores están hechas de plásticos duraderos, no lixiviables (y / o metales de sabor neutro) y tienen tapas que funcionan como bandejas de goteo (bandejas para que la canasta de infusión descanse cuando hayas terminado de preparar). Para obtener más información, echa un vistazo a estas tazas de viaje y reseñas de Thermos.