El tocino y la mantequilla ayudan a mantener este pollo rostizado húmedo y le dan un sabor tostado al fuego del viejo mundo. ¡Una comida simplemente deliciosa y deliciosa!
Lo que necesitarás
- 1 pollo entero, aproximadamente 5 libras / 2.3 kg
- 5 rebanadas de tocino
- 3 cucharadas / 45 ml de mantequilla
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
Espolvoree el interior del pollo con sal y pimienta. Truss el pollo. Coloque de forma segura en el asador del asador. Seque bien con toallas de papel. Frotar con mantequilla y espolvorear con sal. Blanquear el tocino en agua hirviendo durante tres minutos. Asegure las tiras de tocino sobre el pecho y los muslos con una cuerda. Precaliente su parrilla y prepare su asador. Coloque una bandeja de goteo debajo del lugar donde estará el pollo y llénelo medio lleno de agua.
Mantenga agua en esta sartén durante el tiempo de cocción. Coloque el pollo en la parrilla a fuego medio. Cocine hasta que la carne oscura (muslos) alcance 165 grados F / 65 grados C, alrededor de 2 a 2 1/2 horas. Retire el tocino unos 15 minutos antes de que el pollo esté listo e hilvane el pollo con los granos que caen de la sartén.
Vea cómo asar pollo - Paso a paso .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 955 |
| Grasa total | 58 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 22 g |
| Colesterol | 339 mg |
| Sodio | 393 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 102 g |