Pastel de manzana de Tennessee

Esta es una antigua receta de pastel de montaña. Las manzanas secas se cocinan con especias y azúcar moreno, haciendo un relleno delicioso para las capas de pastel.

Lo que necesitarás

• 3 paquetes de manzanas secas (6 oz cada una)
• 1 taza de azúcar morena (envasada)
• 1 1/2 cucharaditas de jengibre
• 1/4 cucharadita de clavo de olor
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/2 taza de manteca
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de melaza
• 5 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 taza de crema batida (batida)

Como hacerlo

1. Coloque las manzanas secas en una cacerola; agregue agua para cubrir.
2. Llevar a ebullición; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 25 a 30 minutos o hasta que esté tierno.
3. Drene y machaque las manzanas. Agregue el azúcar moreno, 1 1/2 cucharaditas de jengibre, clavo de olor y pimienta de Jamaica; dejar de lado.
4. Batir el acortamiento a velocidad media de un mezclador eléctrico hasta que esté liviano; Batir gradualmente en el azúcar.
5. Continúa batiendo hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, latiendo bien después de cada adición.

1. Agregue la leche y la melaza.
2. Combine la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y el restante 1 cucharadita de jengibre; gradualmente agregue a la mezcla cremosa, batiendo hasta que la mezcla forme una masa dura.
3. Divida la masa en 8 porciones iguales; cubra y enfríe por 1 a 2 horas.
4. Pat cada porción de masa en un círculo de 8 pulgadas en hojas de hornear engrasadas.
5. Hornee a 350 ° por 10 minutos o hasta que estén doradas. Retire con cuidado las capas de los bastidores de alambre; genial por completo Apile las capas, separando partes iguales de la mezcla de manzana reservada entre las capas.
6. Cubra y enfríe por 8 horas.

Unte la crema batida o la crema batida sobre la parte superior de la torta antes de servir.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	365
Grasa total	13 g
Grasa saturada	5 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	81 mg
Sodio	319 mg
Hidratos de carbono	59 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).