Gracias a Judy por compartir su receta de pastel de piña. La torta se llena y se cubre con una mezcla cocida de piña, azúcar, mantequilla y huevos.
Para obtener aún más sabor tropical, agregue una taza de coco endulzado en escamas a la mezcla de relleno de piña.
Lo que necesitarás
- Para el pastel:
- 2 tazas de azúcar
- 2 barras de mantequilla (ablandadas)
- 3 tazas de harina (multiuso, 13 1/2 onzas)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharada de vainilla
- 6 huevos (solo blancos, rígidamente batidos, yemas de reserva para rellenar)
- Para el llenado de piña:
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 (20 onzas) de piña (aplastado, sin drenar)
- 6 yemas de huevo (restantes de la torta)
- 1 barra / 4 onzas de margarina (o mantequilla)
Como hacerlo
Caliente el horno a 350 F (180 ° C / Gas 4). Engrase y enharine tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
En un tazón para mezclar con batidora eléctrica, bata 2 tazas de azúcar y 2 barritas de mantequilla hasta que estén suaves y esponjosas.
Combine 3 tazas de harina y polvo de hornear en otro recipiente.
Agregue la mezcla de harina alternativamente con la leche a la mezcla de crema, comenzando y terminando con la mezcla de harina, batiendo después de cada adición. Agregue la vainilla.
Doble suavemente las claras de huevo batidas.
Divida la mezcla entre los tres moldes para pasteles preparados.
Hornee por 20 minutos, o hasta que la prueba de capas esté lista. Retire de los moldes y deje enfriar.
Llenado de piña
En una sartén, mezcle 3 cucharadas de harina y 1 1/2 tazas de azúcar juntas. Agregue la piña y las yemas de huevo, mezclándose bien. Agregue 1 barra de margarina o mantequilla. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que la mezcla hierva y espese, de 5 a 10 minutos.
Extiende el relleno entre las capas y en la parte superior y los lados de la torta.
Compartido por JudyR4
También podría gustarte
Lanie's Pineapple Banana Bread
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 518 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodio | 637 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |