Este pastel de fresa está cubierto con un delicioso glaseado de queso crema de fresa para una fabulosa primavera o postre de verano.
Lo que necesitarás
- 1 taza de puré de fresas
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso (revuelva antes de medir)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1 1/3 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el glaseado de queso crema de fresa:
- 3 onzas
- queso crema (ablandada )
- 1 cucharada de mantequilla (ablandada)
- Pizca de sal
- 3 a 4 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 taza de puré de fresas (exceso de jugo escurrido)
Como hacerlo
- Calienta el horno a 375 F. Engrasa y enharina un molde para hornear de 13x9 pulgadas.
- Combine la harina, la sal y el polvo de hornear; dejar de lado.
- En un recipiente con mezclador eléctrico, crema de mantequilla y 1 1/3 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla y mezcle bien.
- Batir lentamente aproximadamente 1/3 de la mezcla de harina en la mezcla de crema con la mitad de las fresas. Agregue otro 1/3 de la mezcla de harina y las fresas restantes. Mezcle en la mezcla de harina restante y bata hasta que quede suave.
- Extiéndalo en la bandeja para hornear y hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que la torta salte hacia atrás cuando se toca ligeramente con un dedo. Enfriar sobre una rejilla; escarcha con glaseado de queso crema.
- Batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Batir la sal, 3 tazas de azúcar en polvo y fresas. Agregue más azúcar de confitería, según sea necesario, hasta que se espese lo suficiente como para extenderse. Escarcha y guarda la torta en el refrigerador hasta el momento de servirla.
| Pautas Nutricionales (por porción) |
|---|
| Calorías | 199 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 149 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).