Una receta casera de pan naan vegano sin lácteos. Naan, pan plano de la India, se sirve con muchas comidas de la India , pero en los restaurantes indios, naan a menudo contiene mantequilla o, a veces, incluso yogur. Si está preparando comida india casera, agregue esta receta naan vegana casera a su menú. Me gusta agregar trozos de ajo picado a la parte superior de mi naan justo antes de cocinar.
Naan es único en el sentido de que es un pan con levadura, que usa levadura, pero también es un pan plano, lo que significa que el pan naan perfecto debe ser suave, como pan blanco, pero plano, como un pan de pita.
Desplácese hacia abajo para ver algunas de mis recetas vegetarianas de comida india vegetarianas y veganas favoritas para tratar de hacerse una cena vegetariana y vegana de estilo indio fácil y completa.
Lo que necesitarás
- 1 cucharadita levadura seca activa (1/2 paquete)
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharada. azúcar
- 3 cdas. leche de soja
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1 cucharadita sal
- 1 3/4 a 2 tazas de harina de pan
- 1 cucharada. aceite de oliva (o según sea necesario para cocinar y más para cepillar la parte superior del naan)
Como hacerlo
- En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia, pero no caliente. Deje reposar durante unos 10 minutos, hasta que la levadura se vuelva espumosa.
- Una de las levaduras se ha vuelto espumosa, agregue el azúcar, la leche de soya, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal al tazón y luego agregue la cantidad suficiente de harina como para hacer una masa blanda, alrededor de 1 3/4 a 2 tazas. En una superficie ligeramente enharinada, amase la masa durante aproximadamente 6 a 8 minutos o hasta que quede suave.
- A continuación, engrase ligeramente un recipiente aparte, luego coloque la masa de naan en el recipiente, cubra con un paño húmedo y déjelo a un lado. Deje que la masa se eleve durante aproximadamente una hora o hasta que la masa duplique su volumen.
- Después de levantarse, golpee la masa, rompa los trozos de masa y ruede en trozos del tamaño de una pelota de golf y colóquelos en una bandeja para hornear. Cubra las bolas de masa con una toalla y deje que se levante nuevamente hasta que duplique su tamaño nuevamente, aproximadamente 30 minutos.
- Precalienta un molde para hornear o una bandeja para hornear a fuego alto y cúbrelo con una capa ligera de aceite (me gusta usar una toalla de papel para esto, pero un cepillo de pastelería también hará el truco, pero por supuesto ten cuidado si la sartén ¡esta caliente!).
- Haga rodar cada bola de masa en un círculo delgado y luego agregue a la bandeja una a la vez. Cocine por 2 a 3 minutos, o hasta que las burbujas comiencen a dorarse y cepille la parte superior con aceite de oliva adicional. Gire y cocine de 2 a 3 minutos en el otro lado.
Nota de la receta: Naan también se puede cocinar en una parrilla durante unos 2-3 minutos en cada lado a fuego muy alto.
Aquí hay algunas recetas caseras de comida vegetariana y vegana para probar:
- Receta vegetariana de lentejas rojas samba
- Samosas vegetarianas al horno con guisantes y patatas
- Lentejas al curry de coco vegetariano y vegano
- Receta mixta de verduras con especias de la India (subji)
- Pakoras de queso paneer frito
- Tofu indio a la parrilla con especias tandoori
- Papas Bombay india picante con Chile
- Aloo matar (papas y guisantes con especias de la India)
- Incluso más recetas vegetarianas de comida india
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 76 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 470 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |