Aquí hay una deliciosa sopa para ayudar a usar esos hermosos tomates verdes antes de las heladas. El jamón de país o el jamón ahumado lo convierten en una sopa sustanciosa, perfecta para el almuerzo o la cena.
Sirva esta deliciosa sopa con pan de maíz recién horneado y una ensalada.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 a 6 onzas de jamón del país o jamón ahumado, cortado en cubitos
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 2 dientes
- ajo, picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 8 tomates verdes medianos, pelados y picados
- 2 tomates medianos rojos, pelados y picados
- 1 chile jalapeño, semillas y tallo eliminado, picado
- 1/4 cucharadita de sal de apio
- guisante salsa Tabasco, opcional
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Como hacerlo
1. Caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo; agregue el jamón, la cebolla y el ajo. Saltear, revolviendo hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el caldo de pollo, los tomates verdes picados y rojos, y la pimienta picada de jalapeño. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
2. Trabajando en lotes, pulse la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté casi lisa. Si desea adornar la sopa con trozos de jamón, quite algunos trozos del jamón antes de licuar.
3. Vierta la sopa hecha puré en la olla y agregue la sal de apio. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos.
4. Pruebe y agregue sal y pimienta y salsa Tabasco, según lo desee.
También podría gustarte
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 129 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 26 mg |
Sodio | 905 mg |
Hidratos de carbono | 11 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 8 g |