Esta es una sopa de papa a fuego lento hecha con la adición de jamón cortado en cubitos y queso Cheddar rallado. Es abundante y sabroso, y es un sabroso almuerzo o cena que encantará a su familia.
Esta es también una excelente manera de usar el jamón sobrante. Agregue galletas saladas, pan de maíz, galletas o pan crujiente para una deliciosa cena de sopa o almuerzo. Agregue el maíz o reemplace el jamón con salchicha dorada o un poco de tocino. Vea algunas otras sustituciones y consejos debajo de la receta.
La sopa tarda de 40 a 45 minutos en prepararse y cocinarse, por lo que es una excelente opción para un día ocupado. La receta se duplica fácilmente para una multitud o evento de chupar rueda. Transfiera la sopa caliente a la olla de cocción lenta para mantenerla caliente para servir.
Ver también
Lo que necesitarás
- 3 medio
- papas rojas (peladas, cortadas en pequeños cubos)
- 2 tazas de agua
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas
- harina (
- multiuso )
- 3 tazas de leche
- 1 taza de queso cheddar (rallado)
- 1 taza
- jamón cocido (
- en cubos )
- Opcional: sal kosher y pimienta negra (recién molida, al gusto)
- Opcional: 2 cucharadas de perejil (picado fresco)
Como hacerlo
- Haga hervir agua y 1/4 cucharadita de sal; agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas.
- Desagüe; reserve 1 taza de líquido de cocción (agregue agua para medir 1 taza si es necesario). Coloque las papas y el líquido para cocinar a un lado.
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
- Sofría la cebolla picada en la mantequilla caliente hasta que esté tierna.
- Agregue la harina a la mantequilla y la mezcla de cebolla; revuelva hasta que quede suave.
- Sazonar con un poco de pimienta; continúe cocinando y revuelva durante 1 minuto.
- Agregue gradualmente la 1 taza reservada de líquido para cocinar, leche y papas.
- Revuelva bien; agregue queso y jamón.
- Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante unos 20 minutos.
Sirve de 6 a 8
Variaciones
- Reemplace el jamón con salchicha de desayuno dorada o salchicha italiana.
- Agregue aproximadamente 1/4 taza de cebolla verde picada a la mezcla de sopa junto con el jamón.
- Agregue 1 taza de espinacas frescas picadas a la mezcla de sopa cuando agregue el jamón y el queso.
- Agregue 1 taza de granos de maíz a la sopa cuando agregue el jamón y el queso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 310 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 535 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |