Puede pensar que es un alimento reconfortante de engorde, pero cambiará de opinión después de probar esta versión del "Libro de recetas dietéticas de The Carblover". Utiliza ricotta, mozzarella y queso parmesano, así como pavo para reducir el contenido de grasa y calorías. La espinaca agrega color, sabor y fibra. Puede usar salsa marinara envasada del mercado o la suya propia. Sugiero usar fideos de lasaña de trigo integral para aumentar la fibra aún más. Sirve con una ensalada para completar la comida.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada (2 tazas)
- 2 picados
- dientes de ajo
- 3/4 libras de pecho de tierra
- 3 tazas de salsa marinara enharinada baja en sodio
- 1-1 / 2 tazas de desnatada parcial
- queso ricotta
- 1 paquete (10 onzas) congelado, completamente descongelado y exprimido de todo el exceso de líquido
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 claras de huevo
- 1/4 cucharadita
- sal
- 1/4 cucharadita
- pimienta
- 12, cocinado
- al dente según las instrucciones del paquete
- 1/2 taza de desnatada en trozos
- queso mozzarella
- 1/4 taza triturada
- queso parmesano
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 375 F.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande de lados altos y cocine la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 6 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue el pavo y cocínelo, rompiéndolo con una cuchara, hasta que ya no esté rosado y cocinado, de 4 a 5 minutos. Agregue marinara, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos. Retire la sartén del fuego y enfríe un poco.
3. Combine el queso ricotta, la espinaca, el perejil, las claras de huevo, la sal y la pimienta en un tazón grande.
4. Cubra la parte inferior de una fuente para lasaña de 14 x 11 pulgadas con 1/2 taza de salsa. Arregle tres fideos de lasaña en el fondo de la sartén. Extienda 3/4 taza de salsa uniformemente sobre fideos. Con una cuchara, mezcle 2/3 de la mezcla de ricota y espinaca sobre la salsa. Repita las capas dos veces más.
5. Cubra la parte superior con tres fideos y la salsa restante de 3/4 taza. Espolvorear con mozzarella y parmesano. Cubra holgadamente con papel aluminio y hornee durante 45 minutos. Retire la lámina y hornee de 10 a 15 minutos, hasta que el queso esté burbujeante. Cortar en 9 cuadrados y servir.
Fuente de la receta: por Ellen Kunes y Frances Largeman-Roth (Casa Oxmoor)
Reimpreso con permiso expreso por escrito.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 258 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 877 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 20 g |