Es una ensalada de harusame (hilos de frijoles) con aderezo a base de salsa de soja. Es bueno agregar tiras de jamón si lo desea.
Lo que necesitarás
- 1 3/4 onzas de harusame seco (o fideos de celofán)
- 1 huevo (batido)
- 1 pepino pequeño (cortado en tiras finas)
- Para el Aliño:
- 1 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 1/2 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Como hacerlo
- Hierva agua en una olla mediana.
- Hervir los fideos Harusame en la olla, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Escurra los fideos harusame en un colador y enfríelos con agua fría.
- Escurrir y apartar.
- Caliente un poco de aceite en una sartén y prepare una o dos hojas de tortilla fina.
- Enfriar y cortar en tiras.
- Corte el harusame drenado en 2 a 3 pulgadas de largo.
- Coloque el harusame, el pepino y la tortilla en un tazón.
- Mezcle el azúcar, la salsa de soya, el vinagre y el aceite de sésamo en un tazón pequeño.
- Vierta el aderezo sobre los ingredientes y mezcle bien.
- Enfríe la ensalada.
* Rinde 4 porciones de plato lateral.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 121 |
Grasa total | 5 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 52 mg |
Sodio | 377 mg |
Hidratos de carbono | 17 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 4 g |