Receta de galletas de merengue Orange Chip de chocolate

Estas pequeñas mordidas de merengue son más ligeras que el aire, pero están llenas de sabor a naranja y se mezclan con chispas de chocolate para una mayor decadencia. ¡Tomará mucha precaución no comerlos como palomitas de maíz! Compre estos en la tienda y pague una fortuna. Hazlos en casa por centavos. Bueno para dietas sin gluten y bajas en grasa. Si omites las chispas de chocolate, no tienen grasa.

Lo que necesitarás

• 3 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente)
• 1/4 cucharadita de crema de tártaro
• 1 taza de azúcar granulada (superfina, ver nota)
• 1/2 cucharadita de extracto de naranja
• 1 cucharada de ralladura de naranja rallada (ver nota)
• 1/2 taza de chispas de chocolate (semicálido en miniatura)

Como hacerlo

1. Enfríe el recipiente para mezclar y los batidores por 15 minutos.
2. Precaliente el horno a 250 F. Alinee con papel o pergamino.
3. Batir las claras de huevo y la crema de tártaro a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar una cucharada a la vez hasta que todo el azúcar se incorpore y se derrita en el merengue. El merengue debe ser brillante y formar picos rígidos.
4. Doble el extracto de naranja, la ralladura de naranja rallada y las astillas en miniatura.
5. Coloque en cucharadas pequeñas (o use una bolsa de repostería) sobre preparado, colocando aproximadamente 1 pulgada de distancia. (Desea que estas pequeñas cantidades de pan se lleven toda la galleta a la boca. Las más grandes están bien, pero se convierten en un desastre cuando las muerde).

1. Hornee por aproximadamente 1 hora hasta que esté tieso y seco. Apague el horno, pero deje el merengue en el horno hasta que se enfríe para secar más, otras 2 horas.
2. Almacenar en un recipiente hermético.

Nota: Si no puede encontrar azúcar granulada extrafino, mida 1 taza más 1 cucharadita de azúcar de mesa granulada en un recipiente pequeño y procese aproximadamente 2 minutos. No use azúcar de confitería. Contiene almidón de maíz. Guarde sus nudillos y use una para rallar la ralladura de naranja. También ahorrará tiempo y conseguirá una ralladura de ralladura más fina que se incorpora mejor a estas plumas ligeras.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	26
Grasa total	1 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	7 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).