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Flawless Flawless todo el tiempo
Leah Maroney ¿Te has preguntado alguna vez cómo helar o inundar galletas de azúcar, pero no sabes por dónde empezar? Bueno, aquí tenemos un sencillo tutorial fotográfico de 5 pasos que lo guiará a través de la forma perfecta de congelar sus galletas de azúcar, de principio a fin.
Solo se necesitan dos glaseados: uno más grueso y otro más delgado, junto con unas pocas botellas apretadas. Si no tiene botellas exprimibles, puede usar bolsas de pastelería con una pequeña abertura redonda en su lugar. Las botellas comprimibles son más fáciles de almacenar y administrar cuando se hacen diseños pequeños e intrincados, por lo que son preferibles. ¡Pero si no los tienes, no hay problema!
La mejor parte de esta técnica es que puedes utilizar este método para congelar cualquier galletita de azúcar durante todo el año: Pascua, Día de San Valentín, Navidad o simplemente para un dulce cuando desees. ¡Haz varios colores diferentes de glaseados para crear diseños hermosos y festivos!
Quédese con nosotros y usted será un profesional en muy poco tiempo!
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Crear dos glaseados
Leah Maroney Crea un glaseado más grueso para bordear las cookies. Esto creará una barrera para cuando inundes la cookie. Luego, cree otra capa de glaseado más delgada que usará para hacer la inundación de las cookies.
Ingredientes necesarios:
- 4 tazas de azúcar en polvo (tamizado)
- 2-3 cucharadas de polvo de clara de huevo, también llamado polvo de merengue (se puede encontrar en tiendas de artesanía en el pasillo de decoración de pasteles)
- 2 cucharadas de agua (o leche)
- 1 cucharadita de vainilla
Batir todos los ingredientes en un tazón grande, hasta que quede suave. Luego divide la guinda en dos cuencos. Agregue 1 cucharadita de agua al primer tazón. Esto actuará como la guinda del borde. Agregue 3 cucharaditas de agua al segundo tazón. Esto actuará como la formación de hielo más delgada para el interior.
Tinte cada lote del color de su elección. Luego coloque el glaseado en botellas de compresión separadas. Use diferentes tamaños o etiquételos para saber cuál es el más grueso y cuál es el glaseado más delgado.
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Borde las galletas
Leah Maroney Luego, después de haber hecho su glaseado y separado en dos botellas diferentes, use la capa de hielo más gruesa para crear un borde a lo largo de la galleta. Asegúrese de que el borde sea una línea completa que conecte todo el borde de la galleta; de lo contrario, la formación de hielo más delgada se derramará por el borde, lo que dará un nuevo significado a las "inundaciones" de las cookies.
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Inunde las galletas
Leah Maroney Hablando de las galletas de inundación, toma tu segundo lote de glaseado, el más delgado, y rocía el glaseado por todo el interior de la galleta. Como es más delgado, se extenderá para llenar la mayor parte de la cookie. Intente apretar el glaseado tan cerca del borde más grueso como sea posible sin apretar demasiado, para que no se derrame.
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Steady the Waters
Leah Maroney Para las secciones que el glaseado no se llenó, use un palillo para extender el glaseado y dispersar uniformemente el glaseado para cubrir los parches desnudos.
También puede usar el palillo de dientes para hacer estallar cualquier burbuja pequeña que pueda formarse en la superficie de la formación de hielo.
Si está buscando agregar chispas o perlas de caramelo, este es un buen momento para agregarlas. Esto asegurará que se adhieren a la formación de hielo, creando una mejor unión, de modo que las chispas y / o perlas dulces no se caigan más tarde.
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Permita un día de descanso
Leah Maroney Permita que las galletas se sequen por completo para que la formación de hielo se endurezca. (Esto puede tomar hasta 24 horas, dependiendo de qué tan delgada salió la formación de hielo interna).
Una vez que la formación de hielo se haya secado, puede agregar diseños adicionales con la formación de hielo más espesa. Como el glaseado se ha endurecido por completo, los diseños más gruesos se colocarán sobre la galleta y no sangrarán ni se extenderán.
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