Esta sabrosa sopa de papa al horno está cargada de queso y papas al horno, junto con tocino, crema agria, cebollas verdes y condimentos. Es una sopa satisfactoria para servir en el almuerzo o la cena con ensalada o sándwiches.
Cubra esta espesa y sabrosa sopa de papa al horno cargada con un poco de tocino crujiente cocido y cebollas verdes justo antes de servir. Hace una cena fabulosa con pan crujiente o pan y una simple ensalada verde.
Las mejores papas para usar en esta sopa son las patatas con almidón. Los Russets son mejores, pero el oro Yukon tiene un contenido medio de almidón y también se puede usar.
Vea los consejos y variaciones de algunos otros ingredientes que podría agregar a esta versátil sopa de papa.
Lo que necesitarás
- 8-10 rebanadas de tocino (en cubitos, aproximadamente 8 onzas)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de apio picado
- 1 taza de cebolla picada
- 8 cebollas verdes (en rodajas finas)
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 3 tazas
- caldo de pollo
- 2 tazas
- mitad y mitad
- 4 grandes
- papas para hornear (
- horneado , pelado y cortado en cubitos)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 8 onzas de crema agria
- 8 onzas de queso cheddar afilado rallado
- Opcional: cebolla verde en rodajas para decorar
Como hacerlo
- En un horno holandés o una tetera grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente . Retire el tocino de las toallas de papel para drenar y vierta las gotas de tocino en una taza.
- Coloque 2 cucharadas de bacon en la olla junto con la mantequilla, la cebolla picada y el apio. Cocine, revolviendo hasta que los vegetales estén tiernos.
- Agregue la cebolla verde en rodajas y la harina hasta que se mezcle. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
- Agregue el caldo de pollo; tape y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese y las verduras estén tiernas.
- Agregue la mitad y mitad de las papas en cubos, sal, pimienta y queso. Continúe cocinando hasta que el queso se derrita.
- Mezcle aproximadamente la mitad de la sopa en tandas hasta que quede suave.
- Agregue la sopa mezclada nuevamente a la olla y agregue la crema agria.
- Cocine, revolviendo constantemente hasta que la sopa esté caliente.
- Sirva la sopa adornada con tocino y cebolla verde extra rebanada si lo desea.
Consejos y variaciones
- Triture una zanahoria mediana y saltee en los jugos de tocino junto con la cebolla y el apio.
- Agregue un pimiento verde o rojo picado a la sopa junto con la cebolla.
- Ideas adicionales para aderezar: queso finamente rallado, un remolino de crema agria o guacamole, pimiento rojo asado en puré y perejil fresco picado.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 547 |
Grasa total | 40 g |
Grasa saturada | 20 g |
Grasa no saturada | 13 g |
Colesterol | 112 mg |
Sodio | 1,452 mg |
Hidratos de carbono | 24 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 23 g |