Este pastel de cangrejo es una combinación clásica de colas de cangrejo, condimentos y una mezcla de relleno espesa. El ajo, la cebolla y el apio entran en el relleno del pastel junto con las colas de cangrejo.
Lo que necesitarás
- 1 med. a la cebolla grande, picada
- 3 tallos de apio, picados
- 6 a 8 dientes de ajo, carne picada
- 2 cucharadas de mantequilla o
- aceite de oliva virgen extra
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada normal o ligera
- 1 libra de colas de cangrejo
- 5 cucharadas de almidón de maíz, disuelto en 3 cucharadas de agua fría
- tarta para pasteles de 2 capas
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Sofría cebollas, apio y ajo en mantequilla o aceite de oliva.
- Agregue leche y sopa; llevar a ebullición medio.
- Agregue cangrejo de río, hierva de nuevo a medio punto y luego agregue almidón de maíz. Baje el fuego y cocine por otros 10 minutos o hasta que espese.
- Extienda una porción de la masa para pastel para que se ajuste al molde para pasteles.
- Engrase el plato con mantequilla y coloque el pastel en el fondo de la sartén. Agregue la mezcla de relleno de cangrejos espesados.
- Estirar la segunda porción de la masa para que quepa sobre la parte superior del pastel.
- Coloque la masa superior sobre el relleno, engarce los bordes y hornee durante 20 a 30 minutos, hasta que la masa esté dorada.
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