Esta cremosa y deliciosa ensalada de pasta es una gran adición a cualquier comida al aire libre de la reunión de comida. Si no eres fanático de pancetta, puedes usar tocino en su lugar.
Lo que necesitarás
- 16 onzas / 450 g de pasta fusilli
- 1 1/3 taza / 320 ml de aderezo rancho o suero de leche
- 1 taza / 240 ml de espinacas baby, lavadas y secas
- 6 rebanadas de panceta rebanada fina, cocida y desmenuzada
- 1/2 taza / 120 ml de queso cheddar afilado
- 1 2,25 onzas / 65 g de lata de aceitunas negras en rodajas
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta negra molida gruesa
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de nuez moscada
Como hacerlo
Cocine la pasta según las instrucciones, escurra y deje enfriar. Cocine, escurra y desmorone la panceta. Dejar de lado. En un tazón grande, combine el aderezo ranch con sal, pimienta negra, cebolla en polvo y nuez moscada. Agregue los fideos cocidos, la mitad de las aceitunas, la mitad de la panceta, el queso y la espinaca. Usando una cuchara grande, doble suavemente en el aderezo. Vierta la ensalada de pasta en un plato para servir y cubra con las aceitunas y la panceta restantes.
Coloque en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. Si lo hace con anticipación, prepárelo de acuerdo con las instrucciones y guárdelo en el refrigerador hasta 24 horas antes.