Este es un arroz mexicano fácil y sabroso hecho con la adición de tomates y pimientos. Probablemente tengas todos los ingredientes en tu despensa.
Siéntase libre de agregar una cucharada o dos de pimientos jalapeños picados para un poco de calor, o agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo picado. El caldo de pollo se puede usar en lugar del caldo de carne o hacerlo con caldo de verduras si prefiere una versión vegetariana.
Lo que necesitarás
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 taza picada
- pimiento verde
- 1 diente de ajo grande (picado)
- 1 taza
- arroz de grano largo
- 1 (14.5 onzas) de tomates en cubitos (con líquido)
- 1 cucharadita
- chile en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas
- caldo de carne
- Opcional: cilantro picado
Como hacerlo
- Caliente el aceite vegetal en una sartén pesada a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté translúcida, revolviendo con frecuencia.
- Agregue el arroz a la sartén y cocine durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que el arroz se haya dorado ligeramente. Agregue los tomates, el chile en polvo, la sal y el caldo de carne.
- Llevar a ebullición y cubrir la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido haya sido absorbido, aproximadamente 20 minutos. Pruebe y añada más sal si la necesita.
- Adorne con cilantro picado, si lo desea.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 285 |
Grasa total | 3 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 302 mg |
Hidratos de carbono | 57 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 8 g |