Los Huevos de Pascua Fondant son hermosos y deliciosos dulces caseros de Pascua . Contienen una sorpresa especial dentro del huevo bañado en chocolate: ¡una "yema" de caramelo realista envuelta en fondant blanco cremoso! Esta receta rinde 18 huevos generosos, pero puedes hacer huevos más pequeños para obtener un mayor rendimiento y un dulce más exquisito.
Lo que necesitarás
- 1 barra de mantequilla (ablandada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 taza de leche condensada
- 5 a 6 tazas de azúcar en polvo
- 1 botella de colorante amarillo para alimentos (según sea necesario)
- 1 libra de cobertura de caramelo de chocolate
Como hacerlo
- Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio.
- Combine la mantequilla, la leche condensada, la sal y la vainilla en el bol de una batidora eléctrica y bata al medio hasta que quede suave y bien combinado, aproximadamente 3 minutos.
- Poco a poco agregue 5 tazas de azúcar en polvo en varias adiciones, batiendo hasta que quede cremoso y suave. La textura debe ser lo suficientemente firme como para manejarla, pero no debe ser demasiado gruesa o demasiado friable. Agregue más azúcar en polvo si es necesario, para lograr la consistencia deseada.
- Retire 3/4 de la mezcla del cuenco y agregue colorante de comida amarilla a la mezcla restante para representar las yemas, batiendo hasta que tenga un color uniforme.
- Tome una cantidad del tamaño de una cucharadita de caramelo amarillo y gírelo en una bola. Ruede una bola más grande de caramelo blanco y aplánela en su palma. Coloque la "yema" amarilla en el centro del huevo "blanca" y envuelva el blanco alrededor de la bola amarilla. Forme una forma de huevo y colóquelo en una bandeja para hornear preparada. Repita con los dulces restantes hasta que haya usado todos sus dulces blancos y amarillos.
- Coloque los huevos en el refrigerador para que se enfríen hasta que estén firmes, al menos 1 hora.
- Una vez que los huevos estén lo suficientemente firmes como para sumergirlos, derrita la capa de caramelo en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Revuelva hasta que el recubrimiento sea fluido y suave.
- Sumerja los huevos en el chocolate usando herramientas de inmersión o dos tenedores. Sustitúyalos en la bandeja para hornear y, una vez que estén completamente sumergidos, refrigerelos brevemente para dejar el chocolate, por unos 20 minutos.
- Los huevos de fondant pueden guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta dos semanas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 422 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |