Los adictos al chocolate se regocijan con esta dulce y deliciosa receta vegana de chocolate vegano que satisfará cualquier antojo de chocolate sin una gota de lácteos.
El glaseado de chocolate tradicional está hecho con azúcar, grasa (generalmente mantequilla) y un poco de sabor, pero esta versión vegana de glaseado intercambia la mantequilla por una alternativa libre de lácteos como la margarina de soja.
El glaseado se utiliza para dar un sabor y textura contrastante a las galletas veganas, pasteles sin lácteos y magdalenas sin lácteos. Por supuesto, también es una hermosa decoración para hacer que los dulces se vean más bonitos.
Esta receta se puede duplicar o triplicar para fiestas y reuniones cuando el tiempo es esencial.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de azúcar en polvo (orgánico)
- 2 onzas de margarina de soja (ablandada)
- 1/4 taza de leche de almendras o
- leche de soja (sin endulzar)
- 3/4 taza
- polvo de cacao
- 1/2 cucharadita de vainilla
Como hacerlo
- En un tazón mediano-grande, usando una batidora eléctrica manual, bata el azúcar de los confiteros con la margarina de soja hasta que la mezcla esté espesa pero bien combinada, de unos 30 segundos a 1 minuto.
- Agregue la leche de almendras o la leche de soja, el cacao en polvo y la vainilla y continúe mezclándolo hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
- Refrigere y esparza justo antes de servir en galletas, tortas o cupcakes completamente refrigerados.
Frosting Tips and Ingredient Substitutions
Al preparar glaseados sin lácteos, puede usar una variedad de margarina de soya sin lácteos en lugar de una variedad de "tarrina".
También puede usar mantequilla vegana con una base de manteca de cacao, que se presta a una textura que se asemeja más al glaseado tradicional. Si utiliza una mantequilla vegana con una base de aceite de coco, encontrará que el glaseado se "derrite" mucho más fácilmente y es posible que deba refrigerarse antes de usar para reafirmarse.
Esta lista de sustitutos de la mantequilla puede ayudarlo a guiarlo a través de las muchas variedades disponibles de margarina sin productos lácteos y productos para untar en el mercado. Tenga en cuenta que para darle un sabor más ligero, puede usar alternativas de mantequilla vegana batida.
Leche no láctea en recetas de glaseado vegano
Si evita la soya, puede usar cualquier otra leche no láctea, incluida la leche de almendras, la leche de anacardo o la leche de arroz, pero asegúrese de no endulzarla o perder el equilibrio de sabores. Otra leche no láctea como la leche de avellana o la leche de coco podría cambiar el sabor del glaseado, pero aún así son sustitutos perfectos de la leche de soja.
Decorar con glaseado
Si ha estado utilizando una bolsa de plástico con puntas para decorar con glaseado, sabe lo difícil que puede ser controlar sus diseños. Considere actualizar su bolsa de repostería con una manga de silicona en su lugar.
Hay una variedad de opciones que le permiten canalizar de manera uniforme, algunos son apretujables y otros incluso tienen boquillas de rosca para que no tenga sorpresas mientras decora.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 202 |
Grasa total | 4 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 124 mg |
Hidratos de carbono | 40 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 2 g |