"Gachas de avena" se refiere tradicionalmente a la avena en Jamaica, y la avena es popular en todo el Caribe.
Esta receta recibe un maravilloso impulso de sabor de la canela y la nuez moscada. Las pasas se cocinan directamente en las gachas para que se llenen de color y añadan un agradable toque de textura.
Cremosa y buena con leche entera, esta papilla es tan deliciosa que incluso puedes servirla como postre para el postre.
Lo que necesitarás
- 1 taza de avena
- 1 taza de agua (para remojar)
- 2 tazas de agua (para la preparación)
- 1 canela canela (3 pulgadas)
- 1/4 taza de pasas (enjuagadas)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
- Azúcar y leche al gusto
Como hacerlo
Remoje la avena en 1 taza de agua durante 4 minutos.
Lleva 2 tazas de agua y la ramita de canela a ebullición mientras la avena está en remojo.
Agregue la avena remojada junto con cualquier líquido de remojo residual al agua cuando comience a hervir.
Agregue las pasas enjuagadas y reduzca el fuego a bajo. Cocine cubierto durante 5 a 6 minutos o hasta que la mezcla se vuelva muy espesa.
Retira del fuego y quita la rama de canela; no se disolverá porque en realidad es una tira de la corteza del árbol. Agregue la nuez moscada, junto con el azúcar y la leche al gusto.
Variaciones
- Agregue trozos de fruta como plátanos verdes, plátanos, naranjas o fruta de pan a la papilla cocida.
- Use leche de coco o leche condensada endulzada en lugar de leche de vaca para obtener un sabor más dulce. Si le preocupa el contenido de grasa, use leche no láctea, pero las gachas serán más delgadas.
- Use avena de cocción rápida en lugar de avena arrollada, pero ajuste el tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Sirva gachas cocidas con una cucharada de yogur encima y rociadas con miel y nueces picadas opcionales, como nueces o almendras.
Consejos
- Avena avena no es solo para el desayuno o un aperitivo. Agregue su elección de verduras para servirlo como guarnición. Pequeños trozos de zanahorias funcionan bien solos o combinados con guisantes o papas.
- Esta también es una receta adecuada para bebés y niños pequeños, aunque es posible que desee omitir las pasas dependiendo de la edad de su hijo. De lo contrario, es fácilmente digerible y ha estado nutriendo a los bebés latinoamericanos durante siglos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 75 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |