Ya sea que quieras una nueva forma de comer tostones o simplemente estás tratando de sacudir la noche del bistec, este sándwich es tu respuesta. Los tostones ( plátanos verdes fritos ) actúan como panecillos en el filete de falda a la sartén. Una salsa ketchup-mayo agrega un elemento cremoso y sabroso al sándwich. Queso, lechuga fresca y tomate, además de cebollas salteadas, completan este animado plato.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas y 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 cebolla grande, finamente cortada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- Porción de 4 pulgadas de filete de falda
- 1 cucharadita de sal más más a gusto
- 1 cucharadita de pimienta más más a gusto
- 1 cucharadita de comino
- 1 plátano verde
- Algunas rodajas de queso provolone
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de mayonesa
- Opcional: lechuga y tomate
Como hacerlo
- En una sartén pequeña, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y saltee las cebollas, el ajo durante 10-20 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.
En otra sartén, caliente 1/4 taza de aceite de oliva. Pele los plátanos y córtelos a la mitad. Freír los plátanos hasta que estén dorados y retirarlos del fuego, pero reservar aceite para freír.
Con un triturador, presione las mitades de plátano frito hasta que queden planas y tengan la forma de un moño plano. Freír de nuevo en aceite hasta que estén crujientes.
Mientras tanto, sazona el bistec con sal, pimienta y comino, y cocina en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté cocido. Cuando el bistec esté casi cocinado, coloque el queso sobre el bistec y cubra para que se derrita.
Combina rápidamente un buen chorro fuerte de salsa de tomate y mayonesa en un tazón pequeño y mezcle hasta que esté rosado.
Para ensamblar, coloque la salsa rosa en ambos lados del pan de plátano. Ponga un lado del panecillo con lechuga y tomate, luego el bistec con queso derretido, luego una cucharada de cebollas cocidas, probablemente directamente de la sartén, y luego cierre con el otro panecillo de plátano.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1244 |
| Grasa total | 73 g |
| Grasa saturada | 19 g |
| Grasa no saturada | 38 g |
| Colesterol | 182 mg |
| Sodio | 2,853 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 74 g |