Todos los marroquíes están familiarizados con esta ensalada. Los tomates se pelan, se siembran y se cortan, y luego se arrojan en una vinagreta con pimientos asados . Otros ingredientes como cebollas y perejil se pueden agregar si lo desea.
Además de ser un plato popular, el tomate y la ensalada de pimientos asados son un excelente relleno para un sándwich, especialmente cuando se combina con carnes a la parrilla. A veces se llama Markat Hzina y se puede utilizar como base de una Salade Marocaine .
Lo que necesitarás
- 4 tomates maduros, pelados, sin semillas y picados
- 2 pimientos verdes asados, pelados y picados
- 1 cucharadita de ajo finamente picado (opcional)
- 1 cucharadita de cáscara de limón en conserva finamente picada (opcional)
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de comino (opcional)
- 2 a 3 cucharaditas de vinagre
- 1 cucharada de aceite vegetal
Como hacerlo
- Coloque los tomates, los pimientos verdes asados, el ajo, el limón en conserva y el perejil en un tazón. Cubra y refrigere si no va a servir la ensalada de inmediato.
- Cuando esté listo para servir la ensalada, llévela a temperatura ambiente y agregue la sal, la pimienta, el comino, el aceite y el vinagre. Mezcle o revuelva suavemente y sirva inmediatamente en platos pequeños o en tazones pequeños.
Puedes comer esta ensalada con una cuchara, pero también es deliciosa con un trozo de pan crujiente .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 59 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |