Langosta cantonesa con salsa sabrosa

Todo el mundo sabe que la langosta sabe muy bien servida simplemente con un poco de mantequilla clarificada y un toque de limón. Para una variación asiática sobre el tema, combine su crustáceo con un poco de carne de cerdo y una mezcla de especias. Luego, prepara tus papilas gustativas y tus sentidos para el vertiginoso asalto.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Corta cada cola de langosta por la mitad. Lavar bien Desagüe. Corta las colas en pedazos de 1 1/2 pulgadas de largo, dejando las conchas encendidas.
  2. Espolvoree 1/2 cucharadita de sal y la harina sobre la langosta.
  3. Mezcle el ajo con la mezcla de frijoles negros en un tazón. Revuelva bien.
  4. Caliente el aceite para freír a fuego fuerte. Ponga piezas de langosta. Freír hasta que las conchas estén rojas. Desagüe. Retirar.
  5. Recalentar 1 cucharada de aceite en el wok. Mezcle la mezcla de frijoles negros 30 segundos. Retirar.
  1. Recalentar 2 cucharadas de aceite en el wok . Sofreír el jengibre y el cebollín hasta que haya un aroma, aproximadamente 30 segundos. Agrega carne de cerdo Sofreír a fuego alto hasta que el color cambie. Agregue 1 cucharada de jerez, salsa de soja, mezcla de frijoles negros y caldo. Hervirlo.
  2. Agregue la langosta a la mezcla de carne. Agregue 1 cucharada de jerez. Cubrir. Cocine por 3 minutos.
  3. Retire la tapa. Hervirlo. Espesar la salsa con maicena disuelta. Sazone con 1/2 cucharadita de sal. Agrega cebollines. Vierta lentamente el huevo batido. Revuelva-freír unos 10 segundos. Retirar.


Reproducido con permiso del Long-life Chinese Cookbook de Madame Wong .

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 323
Grasa total 7 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 272 mg
Sodio 1,236 mg
Hidratos de carbono 24 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 39 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).