¡Convierta las galletas de mantequilla Nutter en deliciosas trufas! Solo necesita unos pocos ingredientes para hacer estos dulces fáciles de mantequilla de maní. Sumerja en chocolate y cubra con una gran pizca de maní para un dulce irresistible y salado.
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Lo que necesitarás
- 1 libra de galletas de mantequilla de maní (aproximadamente 32 galletas de mantequilla Nutter o similares)
- 8 oz de queso crema (temperatura ambiente)
- 6.5 oz./2/3 taza de mantequilla de maní (cremosa o crujiente)
- 1 libra de cobertura de caramelo de chocolate
- 1/4 taza de maní (picado grueso)
Como hacerlo
1. Coloque las galletas en un procesador de alimentos y llévelas hasta que estén bien migas. Si no tiene un procesador de alimentos, coloque las galletas en una bolsa grande de plástico con cierre de cremallera y use un rodillo para aplastarlas en migas finas.
2. Transfiera las migas de galletas a un tazón grande. Agregue el queso crema suavizado y la mantequilla de maní, y revuelva con una cuchara hasta que la mezcla esté suave, sin ningún parche seco. Debería ser fácil moldear las bolas, pero no demasiado pegajosas o mojadas.
3. Use una cucharada pequeña de caramelo o una cucharadita para dar forma a la mezcla de dulces en pequeñas bolas de 1 pulgada. Enróllelas entre sus manos para que queden perfectamente redondeadas, y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado o pergamino. Refrigere la bandeja por al menos una hora para reafirmar las trufas de mantequilla Nutter antes de mojarlas.
4. Después de que los centros de caramelo se hayan enfriado, coloque la capa de caramelo de chocolate en un recipiente apto para microondas y hornéela en el microondas hasta que se derrita, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
5. Usando herramientas de inmersión o un tenedor, sumerja cada bola de maní en la capa de caramelo de chocolate y vuelva a colocarla en la bandeja para hornear. Espolvoree una gran pizca de cacahuates picados encima de cada trufa mientras el chocolate todavía está mojado. Repita hasta que todas las trufas estén sumergidas y decoradas.
6. Refrigere las trufas para preparar el chocolate por unos 20 minutos. Guarde las trufas de mantequilla Nutter en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas. Para obtener el mejor sabor y textura, deje que alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 298 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 150 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |