Sirva este plato de pollo fácil y delicioso sobre arroz o galletas divididas para una maravillosa comida familiar. Sirva junto con una ensalada arrojada o rodajas de tomates frescos y pepinos.
Los puntos para tostar o las cáscaras de hojaldre también son una buena base para este pollo.
Ver también
Receta clásica de pollo a la Rey
Lo que necesitarás
- 1 libra de pechugas de pollo sin hueso
- 2 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla mediana (picada)
- 6 onzas de champiñones, en rodajas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 taza de guisantes (cocidos)
- Sal y pimienta kosher, al gusto
Como hacerlo
- Corta el pollo en cubos pequeños.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla con el aceite de oliva . Agregue el pollo y las cebollas y cocine, revolviendo, durante 3 minutos.
- Agregue los champiñones en rodajas y el perejil y continúe cocinando, revolviendo, durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados y las cebollas estén blandas.
- Con una cuchara ranurada, mueva la mezcla de pollo a un recipiente; dejar de lado.
- En la misma sartén, derrita la cucharada restante de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue el caldo de pollo y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue la crema espesa y revuelva la mezcla de pollo en la sartén. Agregue los guisantes cocidos y agregue sal y pimienta al gusto.
- Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
- Sirva sobre galletas partidas o arroz cocido caliente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 450 |
Grasa total | 28 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 112 mg |
Sodio | 609 mg |
Hidratos de carbono | 19 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 30 g |