Elk es bastante delicioso si se prepara adecuadamente. Marinado en una mezcla de vino tinto y a la parrilla a la perfección, estos filetes de alce son verdaderamente un deber probar para los amantes de la carne.
Lo que necesitarás
- 2 filetes de alce
- 1/2 taza (120 ml) de vino tinto seco
- 2 cucharadas soperas (30 ml)
- aceite de oliva
- 1 cucharada (15 ml) de chalote, finamente picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita (5 mL) de sal marina
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de tomillo seco
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
Como hacerlo
1. Coloque los filetes de alce en una bolsa de plástico con cierre hermético. Combine los ingredientes restantes y vierta sobre la carne, asegurándose de que todas las superficies estén bien cubiertas. Libere el aire de la bolsa, selle y deje que la carne se mase durante 12 a 24 horas en el refrigerador.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retire los filetes de la bolsa y deseche el adobo.
3. Coloque los filetes en la parrilla y cocine de 6 a 7 minutos por lado.
4. Una vez que los filetes se hayan cocinado hasta el punto de cocción deseado, retírelos y déjelos reposar durante 5 minutos.
5. Sirva con cebollas salteadas y vegetales a la parrilla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1013 |
| Grasa total | 45 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 23 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodio | 1,392 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 111 g |