El estofado hace que este asado redondo sea suave y delicioso. El jugo de manzana y el caldo de carne se unen como el líquido para estofar, y un poco de vinagre agrega firmeza.
Sirva este asado con puré de papas y brócoli o su elección de verduras para una fabulosa cena familiar.
Lo que necesitarás
- 1 asado redondo de carne de res, alrededor de 3 a 4 libras
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- Sal y pimienta
- 3 a 4 rebanadas de tocino, cortadas por la mitad transversalmente
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de jugo de manzana
- 1 lata (10 3/4 onzas) condensada
- caldo de carne
- 4 cucharadas de vinagre de sidra
Como hacerlo
- Frote la carne asada con el ajo y espolvoree generosamente con sal y pimienta. Frote todo con el ajo finamente picado.
- Caliente el horno a 325 F.
- En un horno holandés grande o una olla tapada para horno, cocine el tocino con cebolla hasta que la cebolla se ablande.
- Retire el tocino y la cebolla en un plato y cocine el asado en los goteos por todos lados.
- Agregue la cebolla y el tocino a la sartén junto con el jugo de manzana y el caldo de carne. Agregue el vinagre.
- Cubra y hornee por 2 1/2 a 3 horas, hasta que estén tiernas.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 736 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 273 mg |
| Sodio | 393 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 91 g |