Brócoli rápido con queso y almendras tostadas

Este plato de brócoli y queso es una manera rápida y fácil de revitalizar el brócoli fresco, y lleva solo unos minutos prepararse y cocinarse.

Me gustan las almendras tostadas y mantecosas del microondas, pero puedes reducir parte de la grasa tostando en una sartén. Las instrucciones para ambos métodos están debajo de la receta.

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Lo que necesitarás

• 1 1/2 libras de brócoli (fresco)
• 1 taza de queso cheddar (o una mezcla de queso cheddar, rallado)
• 1/4 taza de almendras (slivered)
• Opcional: 2 a 3 cucharaditas de mantequilla si se tuestan almendras en el microondas

Como hacerlo

1. Corte el brócoli y corte ligeramente cualquier tallo grande. Corta los tallos longitudinalmente en cuartos. Separa los floretes muy grandes. Enjuague bien.
2. Pon el brócoli en una olla con aproximadamente 1 pulgada de agua. Llevar a ebullición. Cubra y cocine durante unos 5 minutos, o hasta que los tallos más gruesos estén tiernos. Retirar del fuego y escurrir bien.
3. En un plato para servir, cubra el brócoli caliente y drenado con el queso rallado y las almendras tostadas. Vea las instrucciones para tostar las almendras fileteadas a continuación.

Cómo tostar almendras trituradas

Sartén: coloque las almendras en una sartén seca y cocine a fuego medio. Sigue moviéndote y girando las almendras hasta que estén doradas y aromáticas. Esto llevará de 2 a 3 minutos.

Microondas: Coloque las almendras en un plato apto para microondas con 2 a 3 cucharaditas de mantequilla. Microondas al 100% de potencia durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo un par de veces durante el tiempo de cocción.

Consejos y variaciones

Coloque el brócoli, el queso y las almendras en una fuente para hornear. Cúbralo con 1/2 taza extra de queso rallado y póngalo debajo del asador por unos minutos, o hasta que el queso se haya derretido.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	255
Grasa total	19 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	45 mg
Sodio	308 mg
Hidratos de carbono	10 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	14 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).