El cordón polaco de ruibarbo es una gran manera de utilizar una abundancia de ruibarbo de primavera. Tendrás que esperar varios meses para obtener este licor afrutado, pero vale la pena. Esto es una gran adición a una canasta de regalos comestibles .
Lo que necesitarás
- 2 1/2 libras
- ruibarbo (limpio y picado)
- 1 cuarto de vodka
- 3 tazas de azúcar
Como hacerlo
- Combina el ruibarbo y el vodka en un recipiente de vidrio grande y esterilizado. Selle y coloque en un lugar oscuro y fresco durante 1 semana.
- Después de 1 semana, vierta a través de un tamiz y transfiera el vodka infundido con ruibarbo en un recipiente de vidrio limpio y esterilizado y selle. Agregue azúcar al ruibarbo, mezcle bien y transfiera a un recipiente de vidrio esterilizado limpio y separado y selle. Coloque ambos recipientes en un lugar oscuro y fresco por 1 mes.
- Después de 1 mes, mezcle bien la mezcla de ruibarbo con vodka, cuele y vierta en un recipiente de vidrio limpio y esterilizado. Selle y deje envejecer en un lugar fresco y oscuro durante varios meses. El ruibarbo puede descartarse o servirse sobre helado o pastel de libra el mismo día.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 125 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |