Cómo hacer marroquí Merguez Spice Mix

Merguez es una salchicha de cordero o carne de res que es de color rojo y está llena de especias. Aunque de origen tunecino y argelino, las salchichas picantes son bastante populares en Marruecos. Algunos carniceros cuentan con su propia mezcla de especias merguez , mientras que otros preparan las salchichas con una mezcla comercial. No importa cómo esté hecho, Merguez es una de las salchichas más sabrosas que puedes encontrar.

La mezcla de merguez española de mi carnicero local contiene glucosa en polvo, que le da a la salchicha una esencia notablemente dulce. No he incluido glucosa en polvo en esta receta, así que no dude en agregar el azúcar opcional si desea un dulce contraste en su propia mezcla de especias Merguez .

Una vez que las especias se combinan, almacene la mezcla en un recipiente hermético de vidrio o plástico hasta por seis meses. Úselo cuando siga la receta de salchichas de Merguez , o pruébelo como condimento para albóndigas de cordero o carne.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Mida todos los ingredientes en un tazón.
  2. Revuelve para combinar.
  3. Usando un colador de malla fina, tamice una vez, luego revuelva nuevamente.
  4. Transfiera a un recipiente hermético para el almacenamiento.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías dieciséis
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 1,167 mg
Hidratos de carbono 3 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).