Hay muchas maneras de hacer sopa de berros: algunas recetas agregan una pequeña cantidad de carne de res o cerdo marinado, mientras que una versión de Hakka requiere agregar pelotas de camarones. También puedes dejar de lado la carne o el marisco por completo. En esta versión simple, los filetes de pescado se han agregado para aumentar los beneficios nutricionales de la sopa. La sopa de berros sirve 4.
Lo que necesitarás
- 8 onzas de filetes de pescado, como el fletán
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharadita
- maicena
- 1/2 - 1 gran manojo de berros frescos, dependiendo de su preferencia
- 1 pedazo de jengibre fresco
- 1 cebolla verde (cebolla de primavera, cebollín)
- 3 tazas
- caldo de pollo
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
1. Cortar los filetes de pescado en rodajas finas o cubos de 3/4 de pulgada. Combina la sal, la pimienta y la maicena en un tazón mediano. Agregue el pescado y deje reposar mientras prepara los otros ingredientes.
2. Lave el berro y seque. Corta las raíces del berro, dejando aproximadamente 1 pulgada. Corta el berro aproximadamente en trozos de 1 pulgada.
3. Picar finamente el jengibre para hacer 1 cucharadita. Pica finamente la cebolla verde, usando las partes blanca y verde.
4. En una olla o sartén grande, hierva el caldo de pollo y el agua. Agregue el azúcar y el jengibre. Deja cocer a fuego lento por un minuto, luego agrega el pescado.
5. Vuelva a hervir, luego agregue el berro y la cebolla verde. Hierva durante 2 - 3 minutos, hasta que el pescado esté cocido y las hojas de berro estén verdes y marchitas.
6. Pruebe y ajuste la sazón, agregue sal y / o pimienta si lo desea. Servir caliente.
Recetas principales de sopa china
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 106 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 668 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 16 g |