Receta de Oyster Stew

Esta receta de guiso de ostras utiliza ingredientes simples, que permiten que el aroma fresco y puro del mar de las ostras brille. Un corazón, estofado que se calienta, es perfecto para una noche en la que un escalofrío flota en el aire y uno quiere calentarse en la mesa de la cocina. La preparación es fácil y rápida, lo que lo convierte en un plato maravilloso para cenas especiales cuando las ostras se sirven típicamente, pero se desea una presentación informal.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Cómo hacer guiso de ostras francés :

Derrita 8 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Revuelva la harina en la mantequilla derretida y cocínela, batiendo constantemente, durante 3 minutos. Agregue las cebollas y el apio a la mezcla, y cocínelo, revolviendo de vez en cuando durante 4 minutos.

Mezcle la leche, el líquido reservado para la ostra y el ajo picado en las verduras salteadas. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ponga el caldo a fuego lento y deje que se cocine, sin tapar, durante 5 minutos. Agregue las ostras y el perejil, y continúe hirviendo a fuego lento el guiso durante 4 a 5 minutos adicionales, hasta que las ostras se curven en los bordes.

Revuelva las 4 cucharadas restantes de mantequilla en el líquido y sirva el estofado caliente.

Esta receta de estofado de ostras hace 8 porciones.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 545
Grasa total 30 g
Grasa saturada 15 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 208 mg
Sodio 1,002 mg
Hidratos de carbono 34 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 34 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).