Esta fabulosa receta comenzó como un accidente. Estaba haciendo un pastel de streusel de mantequilla de maní y olvidé leer las instrucciones. Se suponía que debía hacer un streusel primero, reservar un poco, luego continuar con el bateador. Después de un momento en blanco, decidí seguir adelante y hornear el pastel , revolviendo las chispas de chocolate en la masa.
¡Y el pastel es hermoso! Es muy húmedo y tierno. Aumentó más de lo que lo haría la torta streusel, solo porque había más rebozado. Pero es delicioso, mantecoso de maní y perfecto con el glaseado de chocolate.
Me gusta hornear este pastel hasta que la masa esté dorada y ligeramente crujiente. Eso lo convierte en una gran lámina para el glaseado extra aterciopelado y suave, rico en chocolate y mantequilla de maní.
Este es un gran pastel para una comida diaria, y también es ideal para la compañía, especialmente para los amantes de la mantequilla de maní. Se mantendrá bien durante cuatro o cinco días, si dura tanto tiempo.
Lo que necesitarás
- 2-1 / 4 tazas de harina
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 huevos
- 2 tazas de chips de chocolate semidulce, divididos
- 1/3 taza de mantequilla de maní
Como hacerlo
Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde Bundt de 12 pulgadas con aerosol para hornear antiadherente que contenga harina (incluso recipientes antiadherentes) y reserve.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar morena, el azúcar, 1 taza de mantequilla de maní, la mantequilla, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la leche, la vainilla y los huevos, y bata a velocidad baja hasta que se combinen; luego, bata tres minutos a velocidad media hasta que la masa se expanda ligeramente, sea más liviana y suave.
A mano, mezcle 1/2 taza de las chispas de chocolate. Vierta la mezcla en la sartén preparada.
Hornee la torta a 350 grados durante 55-65 minutos hasta que se endurezca, marrón, y un palillo de dientes insertado en el centro del pastel salga limpio (excepto que el chocolate se pegue al palillo de dientes). Enfríe la torta en la sartén durante 10 minutos, luego afloje los bordes y gire la tarta en un plato para servir o en un plato para tartas. Enfría la torta completamente, luego escarcha.
Para el glaseado, en una cacerola pequeña, derrita 1-1 / 2 tazas de chispas de chocolate con 1/3 de taza de mantequilla de maní. También puede derretir estos dos ingredientes en un tazón pequeño en el horno de microondas durante 2 minutos al 50% de potencia, revolviendo hasta que quede suave. Vierta el glaseado sobre el pastel y deje reposar hasta que se forme el glaseado. Cortar el pastel en trozos para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 402 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodio | 296 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |