Conchas rellenas con pan de ajo

Estas grandes conchas rellenas de pasta se rellenan con una combinación de ricotta y queso parmesano. Las conchas se cuecen al horno con una sabrosa salsa de tomate casera y un relleno de queso mozzarella. El pan de ajo es el toque final perfecto, por lo que esta es una comida completa.

Para una comida más grande, agregue una ensalada verde o ensalada griega .

Lo que necesitarás

• 2 docenas de conchas de pasta grandes
• 24 onzas de queso de ricota parcialmente desnatada
• 1/4 taza de migas de pan seco fino, sazonado italiano
• 1/2 taza de queso parmesano rallado, dividido
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 cebolla mediana, cortada a la mitad y en rodajas
• 2 dientes de ajo, aplastados
• 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin drenar
• 3 latas (8 onzas cada una) de salsa de tomate
• 1/2 cucharadita de hojas secas de orégano
• 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca
• 1 1/2 a 2 tazas de queso mozzarella rallado
• Pan de ajo
• 1 pan crujiente de pan, como chapata o pan italiano
• 6 cucharadas de mantequilla, ablandadas
• 3 dientes de ajo, finamente picados y luego machacados hasta obtener una consistencia pastosa
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Como hacerlo

1. Cocine las conchas de pasta en agua hirviendo con sal , siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría. Dejar de lado.
2. En un tazón mediano, combine el queso ricotta, las migas de pan, 1/4 de taza de queso parmesano, 1/4 de cucharadita de sal, 2 cucharadas de perejil fresco y huevo; mezcle hasta que esté bien mezclado.
3. Caliente el horno a 375 F.
4. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio; agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierno y dorado. Agregue los 2 dientes de ajo triturado, tomates, salsa de tomate, orégano y albahaca; mezclar bien y llevar a ebullición. Reserve 1 taza de salsa. Vierta la salsa restante en un molde para hornear de 9x13x2 pulgadas.

1. Cuidadosamente cuchara la mezcla de queso en las conchas; arregle las conchas, abriendo hacia arriba, en salsa de tomate en la sartén. Vierta la salsa reservada sobre las conchas.
2. Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Espolvoree con queso mozzarella y el restante 1/4 taza de queso parmesano.
3. Devuelva las conchas rellenas al horno junto con el pan de ajo (vea abajo); hornear, sin tapar, de 10 a 15 minutos más.

Para el pan de ajo

1. Corta el pan por la mitad longitudinalmente.
2. En un tazón, combine la mantequilla ablandada con los 3 dientes de ajo molido, ajo en polvo y 1 cucharada de perejil picado.
3. Extienda la mezcla de mantequilla sobre los lados cortados del pan y colóquelo en una bandeja para hornear (una bandeja que cabe en el horno junto con la bandeja para pasta).
4. Coloque la sartén en el horno junto con las cáscaras durante los últimos 10 a 15 minutos de tiempo de cocción. Si lo desea, ase el pan por un minuto o dos después de sacar las cáscaras rellenas del horno.

También podría gustarte

Crockpot relleno de conchas con carne molida

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	447
Grasa total	24 g
Grasa saturada	13 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	222 mg
Sodio	511 mg
Hidratos de carbono	29 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	30 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).