Los sabores de los tomates, cebollas, chiles y ajo asados agregan una capa de ahumado delicioso a esta salsa picante.
Lo que necesitarás
- 1 libra de chiles rojos grandes
- 2 lb de tomates (maduros, sin tallos)
- 6 dientes de ajo (sin cáscara)
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 cebolla (pelada)
Como hacerlo
Ase los chiles y el pimiento colocándolos bajo un asador caliente o en una parrilla caliente o en un comal caliente. Gírelos con frecuencia hasta que toda la piel esté carbonizada. (Ver Cómo asar chiles para más detalles)
Mientras los chiles se ennegrecen, corte la cebolla en 3-4 rebanadas grandes (deseche el tallo y la pieza inferior) y colóquela debajo del asador o la parrilla hasta que se dore (no se ennegrezca).
Retire las pieles carbonizadas de los chiles y la pimienta, así como las semillas y el tallo entero.
Coloque en un procesador de alimentos con el resto de los ingredientes y pulse hasta que los ingredientes estén finamente picados y bien incorporados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 22 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 97 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |