Masa básica de bollos chinos

Esta masa hace bollos ligeramente dulces, ligeros y esponjosos. Use esta masa para hacer bollos de cóctel chinos y otras recetas básicas de bollos chinos. Esta receta se reimprimió con permiso de Chinese Cooking (Company's Coming).

Esta receta utiliza harina de pan, que tiene un alto contenido de proteínas y alto contenido de gluten que ayuda a que el pan se eleve y tome forma.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Mezcle el agua tibia y la primera cantidad de azúcar en un plato pequeño hasta que se disuelva el azúcar. Espolvorea la levadura sobre la parte superior. Deje reposar por 10 minutos. Revuelva para disolver la levadura.
  2. Revuelva la segunda cantidad de azúcar, sal y aceite de cocina en un tazón grande. Agregue agua hirviendo. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la mezcla de huevo y levadura.
  3. Lentamente trabaje en suficiente harina hasta que se forme una masa suave. Dale vuelta a la superficie ligeramente enharinada.
  4. Amase durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástico. Coloque la masa en un tazón grande engrasado, volteándola una vez para engrasar la parte superior. Cubra con papel encerado engrasado y un paño de cocina. Deje reposar en el horno con la luz encendida y la puerta cerrada durante 1 1/2 a 2 horas hasta que duplique su volumen.
  1. Golpear la masa. Cubrir. Deje descansar por 5 minutos. Forma en un tronco de 12 pulgadas (30 cm). Cortado en 12 piezas
  2. Rellena, da forma y hornea bollos de acuerdo a las recetas deseadas. Hace 12 bollos.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 119
Grasa total 7 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 75 mg
Sodio 147 mg
Hidratos de carbono 12 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).