Bollos de cóctel: también conocidos como bollos de coco, tienen un relleno de coco dulce y mantecoso. La receta llena 6 bollos.
Lo que necesitarás
- Relleno de coco:
- 1 1/3 tazas (325 ml) de hojuelas de coco
- 1 cucharada (15 ml) de azúcar (granulada)
- 2 cucharadas (30 ml) de margarina dura o mantequilla (derretida)
- 1 yema de huevo grande
- Bollos:
- 1/2 masa básica preparada (ver instrucciones para el enlace a la receta)
- Lavado de huevo:
- 1 huevo grande
- 1 cucharada (15 ml) de agua
- Honey Wash:
- 1 cucharada (15 ml) de miel líquida
- 1 cucharada (15 ml) de agua
Como hacerlo
Instrucciones para Cocktail Buns:
1. Relleno de coco: procesar el coco y el azúcar en la licuadora o procesador de alimentos hasta que esté muy bien. Convierta en un tazón pequeño.
2. Agregue la margarina y la yema de huevo hasta obtener una consistencia pastosa. Hace escaso 2/3 taza (150 ml) de llenado.
3. Divida la masa en 6 porciones. Presione y estire cada porción en forma oblonga de 5 X 3 pulgadas (12.5 X 7.5 cm). Coloque una cucharada redondeada de 1 1/2 cucharada (25 ml) a lo largo del centro de cada pieza.
Coloque los lados largos hacia arriba y sobre el relleno, juntando todos los bordes para sellar. Coloque, con la costura hacia abajo, sobre una bandeja para hornear engrasada. Cubra con papel encerado engrasado y un paño de cocina. Deje reposar en el horno con la luz encendida y la puerta cerrada durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño.
4. Lavado de huevo : bata el huevo y el agua junto con un tenedor en la taza pequeña. Cepilla los bollos. Hornee en horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) durante 15 a 18 minutos hasta que estén dorados.
5. Honey Wash: combine la miel y el agua caliente en una taza pequeña separada. Cepille los bollos calientes. Sirve caliente. Hace 6 bollos.
Para adelantar: la masa puede hacerse el día anterior y almacenarse, cubrirse, en el refrigerador durante la noche. Los panecillos al horno se pueden congelar y recalentar, envueltos bien en papel de aluminio, en un horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) durante 15 minutos.
Desglose Nutricional: 1 panecillo, 316 calorías, 15.4 g. grasa total (5,6 g de grasa monoinsaturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6,6 gramos de grasa saturada, 90 mg de colesterol, 39 g de carbohidrato, 1 g de fibra, 6 g de proteína, 206 mg de sodio
Esta receta se reimprimió con permiso de Chinese Cooking (Company's Coming).