Esta increíblemente refrescante receta de sorbete de melocotón es la manera perfecta de consumir esa última canasta de melocotones del mercado de los granjeros. La facilidad de preparación, junto con el sabor fresco del huerto, hacen de este sorbete de melocotón un clásico favorito para reuniones familiares y otras funciones sociales. Si no tiene acceso a los melocotones frescos , los melocotones congelados también crean un delicioso sorbete .
Nota de Cook : si planeas utilizar melocotones congelados o fruta más firme y fuera de temporada, aumenta la cantidad de azúcar de 2/3 taza a 3/4 taza.
Lo que necesitarás
- 2/3 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 2 1/2 libras de duraznos (pelados, partidos por la mitad y picados)
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita
- ralladura de limón fresco
Como hacerlo
- Ponga a hervir el azúcar y el agua en una cacerola grande a fuego medio-alto. Continúe hirviendo la mezcla por 4 minutos. Agregue los melocotones al jarabe simple en ebullición y cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos para obtener fruta de madurez promedio, o 3 minutos para fruta demasiado madura.
- Retire los melocotones y el jarabe de azúcar del fuego, revuelva el jugo y la ralladura de limón , y deje que se enfríe a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos. Haga puré de la mezcla hasta que esté suave con un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión .
- Permita que el puré de melocotón se enfríe y luego congélelo en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 121 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |