Agregue "rollos favoritos de todos" a su repertorio de desayuno con estas maravillas crujientes pero pastosas. Están salpicados de nueces, pasas y pepitas y tienen una ligera especia de canela y jengibre. Agregue una costra de semillas de girasol y sésamo, y obtendrá un pan fácil de hacer e imposible de olvidar.
Lo que necesitarás
- Para los Rolls:
- Paquete de 1/2 onza de levadura activa
- 1 1/2 taza de agua tibia (a 110 ºF)
- 1/2 cucharadita de azúcar (granulada)
- 4 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela (molido)
- 1 cucharada de jengibre (molido)
- 4 cucharadas de manteca
- Para el llenado :
- 1 taza de pasas (
- rehidratado en agua)
- 1/2 taza de nueces (picadas)
- 1/2 taza de semillas de calabaza
- 1/4 taza de semillas de sésamo
- 1/4 taza de semillas de girasol
Como hacerlo
En el tazón de fuente de un mezclador de pie, agregue agua, azúcar y levadura.
Deje que la levadura se siente y florezca durante 5 minutos.
Agregue la harina, la sal, el azúcar, la canela, el jengibre y la manteca.
Haga funcionar el mezclador a bajo nivel con el gancho de masa durante aproximadamente 12 minutos. Está buscando una masa con un buen cuerpo que no sea demasiado pegajoso.
Coloque su masa en un tazón engrasado, deje que se levante durante aproximadamente una hora en un lugar cálido y seco.
Combine las nueces y las semillas de calabaza en un recipiente y en un plato o superficie plana, combine las semillas.
Precalentar el horno a 350 ºF.
Golpee la masa para desinflarla y divídala en 12 bolas del mismo tamaño.
Estire cada bola en un cuadrado, de aproximadamente 3 pulgadas de largo.
Llene cada una con una pizca de pasas y la mezcla de nueces.
Enrolle en un ángulo diagonal y meta los lados.
Haga rodar los rollos en la mezcla de semillas para cubrir y coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con pergamino
- Hornee durante 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 237 |
Grasa total | 13 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 1 mg |
Sodio | 319 mg |
Hidratos de carbono | 29 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 4 g |