Cerveza. Tocino. Queso. Todos los grupos de alimentos importantes están cubiertos en nuestra receta de pan rápido sin esfuerzo, que no requiere amasamiento o tiempo de levantamiento. Nuestra forma favorita de disfrutar con avidez este pan de tocino y cerveza es untarlo con mantequilla de buena calidad, seguido de una llovizna de keukenstroop (ver Consejos) y un poco de sal marina ahumada de Maldon, para esa cosa dulce y salada que tanto amamos, pero también es bueno, simplemente cubierto con un huevo frito que gotea. Las sobras se pueden tostar o utilizar para tomar una sabrosa versión de wentelteefjes .
Lo que necesitarás
- 3/4 taza / 75 g de tocino lardons
- 3 tazas440 g de harina (levantado por sí mismo)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 1 cucharadita de tomillo fresco (picado)
- 1 taza / 100 g de queso Gouda (rallado)
- 11.2 fl oz / 330 ml de cerveza (1 botella de cerveza holandesa)
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Arrugue una hoja de papel resistente a las grasas y úsela para revestir un molde para pan de 9 x 5 pulgadas (consulte las Sugerencias). Dejar de lado hasta más tarde.
Cocine el tocino en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté cocido. Retire de la sartén y escurra sobre toallas de papel limpias.
Tamiza la harina en un tazón grande. Agregue el azúcar y agregue 3/4 de taza de queso Gouda. Vierta la cerveza holandesa y revuelva hasta que la mezcla forme una pasta dura.
Dobla el tocino a través de la mezcla de cerveza.
Coloque la mezcla en el molde para hornear preparado y hornee en el estante del medio del horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté bien dorado. Retire el pan del horno, cubra con el queso Gouda restante y continúe horneando por otros 10 minutos. El pan debe sonar hueco cuando se toca en la parte inferior. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 5 minutos. Déle vuelta y déjelo enfriar en una rejilla para enfriar cables.
Consejos:
Keukenstroop es un jarabe de color melaza hecho de jarabes de glucosa y azúcar. Tiene un sabor dulce amargo complejo, afrutado, con notas de pasas y melaza. Este jarabe (también conocido como stroop ) se disfruta con los panqueques en los Países Bajos y está ampliamente disponible en los supermercados holandeses y en los comestibles holandeses en Internet. Si no puede encontrar keukenstroop en el lugar donde vive, use jarabe de arce.
Es importante alinear el molde de pan, ya que evita que el queso se derrita en los lados de la sartén, lo que de otro modo dificultaría la salida del pan. Si no tiene papel a prueba de grasa, simplemente engrase la cacerola con mantequilla y espolvoréela con harina de maíz antes de agregar la masa.
¿ Sabías?
- ¿Alguna vez se preguntó de qué parte proviene el cerdo y cómo está hecho? Aprende más sobre el tocino.
- Hay mucho más en el queso holandés que Gouda. Aprenda más sobre las variedades de queso holandés .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 70 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 112 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |