Comienza tu día con un refuerzo de proteínas
¿Busca maneras de obtener un desayuno rico en proteínas como vegetariano o vegano ? Hay muchas ideas, pero la verdadera es agregar proteína magra , es decir, mucha proteína sin mucha grasa. Por ejemplo, la mantequilla de maní (o mantequilla de almendras o mantequilla de nuez de soja) en pan tostado de grano entero tiene mucha proteína, pero si usted come demasiada mantequilla de maní, también va a agregar mucha grasa.
Si piensas que esto significa solo batidos de proteínas y barras altamente procesadas, piénsalo de nuevo.
Los revueltos de tofu , los cuencos de desayuno de quinoa , la avena con mantequilla de maní (agregue semillas de cáñamo para obtener proteínas adicionales) y los muffins de huevo de quinoa al horno son solo algunas de las deliciosas recetas veganas y vegetarianas que son ricas en proteínas. Si necesita algo súper rápido, intente usar copos de quinua en lugar de copos de avena, o mezcle medio y medio.
Mantequilla de maní de chocolate Desayuno Quinua
¡Quinua ya no es solo para cenar! Este grano alto en proteínas es un sustituto perfecto de la harina de avena u otro cereal tibio. Al hervir la quinoa en la leche de soja, se vuelve suave, cremosa y abundante, y es la base ideal para sabores adicionales como el chocolate y la mantequilla de maní. Con solo un poco de cacao en polvo, mantequilla de maní y jarabe de arce, esta quinua de desayuno sabe dulce sin todo el azúcar añadido.
Gachas de avena de desayuno de quinua vegana
Otra manera de disfrutar de la quinua al comienzo del día es este cereal grueso y caliente repleto de frutas y nueces.
Endulzado con azúcar moreno, canela y vainilla, este potaje satisfará a todos los que les guste la avena para el desayuno, ¡incluidos los niños! Esta receta requiere fresas, pero no dude en agregar su fruta favorita. Y si no te importan los frutos secos puedes dejarlos fuera, pero sí agregan una buena contracción y una dosis extra de proteína.
Desayuno con plátano y chocolate Quinua
¡Llamando a todos los amantes del chocolate! Disfrute de un desayuno libre de culpa con este bol de quinoa con sabor a chocolate con leche de soja de chocolate y un poco de cacao en polvo. El jarabe de arce agrega un toque de dulzura (pero también puedes usar jarabe de agave si lo prefieres) y los plátanos aportan una textura con mayor nutrición. Sus hijos pensarán que están comiendo un postre para el desayuno.
Maple Cinnamon Breakfast Quinoa
Tan cerca como sea posible del sabor de la avena instantánea, este satisfactorio cereal de quinua puede convertirse en el favorito de la familia. Es un desayuno ideal si tiene restos de quinua a mano, o puede usar copos de quinua para un cambio rápido. La quinua de canela y arce es deliciosa con pasas, pero puede añadir bayas, manzanas u otras frutas.
Repleto de proteínas y vitaminas, este platillo vegano revuelto de "huevo" es una maravillosa comida de desayuno para sentarse o perfecto en el camino cuando está doblado en una envoltura. El tofu se desmenuza y se agrega a los tomates salteados, ajo, champiñones y espinacas; salsa de soja y jugo de limón terminan el plato con un toque de umami.
¿Necesitas una pequeña patada para empezar tu día? Este tofu scramble tiene un poco de especias, así como algunos condimentos interesantes para despertar tus papilas gustativas.
Aunque hay varios ingredientes en la lista, esta receta se prepara rápidamente: solo saltee la cebolla y el ajo, y luego agregue el tofu, los pimientos, los champiñones, los tomates, las especias y la salsa de soja y cocínelos hasta que los vegetales estén suaves y tofu un poco frito
Curry Tofu Scramble con espinacas
Trae los sabores de la India a la mesa del desayuno con esta saludable y vegana lucha de tofu. El curry en polvo y la cúrcuma agregan un toque exótico a lo que normalmente sería un plato estándar de mezcla vegetariana. La receta es rápida y la mezcla de cebolla, ajo, tomates, espinacas y tofu desmenuzado hace que este sea un comienzo nutritivo para el día.
La cazuela de desayuno con salchicha es un favorito de todos los tiempos, pero nadie sabrá que esta cazuela de huevo está hecha con salchicha sin carne. Comience esta receta la noche anterior: cocine la salchicha con la cebolla y luego colóquela en una cazuela.
Cubra con rebanadas de pan y cubra con una mezcla de huevo y leche. Espolvoree con queso, cubra y refrigere. ¡Ahora todo lo que tienes que hacer en la mañana es hornear! El resultado es una cacerola marrón dorada llena de sabor.
Frittata vegano con queso de soja
Puede que no lo haya considerado antes, ¡pero las frittatas se pueden hacer sin huevos! El tofu crea un sabor similar a los huevos, aunque en lugar de ser esponjoso, el tofu frittata te dejará con una sensación más suave en la boca. Las cebollas, el ajo y las papas, junto con un toque de salsa de soja, son una sabrosa frita que hará las mañanas de cualquier persona.
Estos panqueques ofrecen un refuerzo de proteínas a la vez que son súper saludables. La leche de soja y el tofu de seda se mezclan con manteca vegetal e ingredientes tradicionales para panqueques secos, junto con la manzana picada y las pacanas, para crear una mezcla que se hincha en deliciosos panqueques.
Tempeh es como un primo muy distante del tofu; en realidad, tienen muy poco en común cuando se trata de sabor y textura. Pero una cualidad que ambos comparten es su alto contenido de proteínas, convirtiendo al tempeh en el ingrediente perfecto en este hash de desayuno. Tempeh aporta mucha nutrición a una simple receta de hash brown, haciendo que lo que normalmente son calorías vacías sea un comienzo saludable para el día.
Envoltura de Granola de mantequilla de maní
Esta es la receta que lo salvará cuando llegue tarde, o sus hijos se quejan de que están cansados del mismo desayuno anterior, ¡y están cansados en general! La proteína proviene de la mantequilla de maní, y aunque la receta requiere plátanos, las manzanas o las pasas también funcionarán. ¡Llene la tortilla, enrollela y estará listo!
Batido de proteína vegetariana casera
Olvídate de la proteína en polvo: ¡este batido de proteínas utiliza frijoles para aumentar las proteínas! Y nadie será más sabio cuando se mezcle con jugo de piña, yogur de plátano de fresa, fresas, miel, jengibre y nuez moscada. Perfecto después de un entrenamiento o simplemente para encender su motor.
Cuando los arándanos se mezclan con el tofu de seda, el plátano, la leche de soya y la miel, el resultado es una bebida espesa y cremosa de bayas que encantará a toda la familia.
¡Un excelente servicio en las mañanas cansadas o en cualquier momento del día!