Panqueques de desayuno de patata dulce

Estos panqueques fáciles de camote son ligeramente condimentados con un poco de nuez moscada. Ellos hacen un fabuloso desayuno de otoño o plato de brunch. Agregue tiras de tocino o salchicha cocida, junto con rodajas de melón o secciones de naranja. El jarabe de arce, el jarabe de caña o el jarabe de sidra de manzana son excelentes opciones para estos panqueques de batata de gran sabor. Mejore estos panqueques de batata haciendo mantequilla aromatizada para complementarlos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine los ingredientes secos en un tazón grande y revuelva o bata para mezclar bien.
  2. En otro tazón, bata los huevos con la leche. Agregue las batatas y la mantequilla derretida.
  3. Agregue la mezcla de batata a los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezcle.
  4. Caliente una sartén o sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Usando una medida de 1/4-cup o cuchara grande o cuchara, vierta la mezcla en la plancha y cocine hasta que se dore en la parte inferior. Los bordes comenzarán a verse secos y habrá burbujas rotas sobre la superficie de los panqueques. Gire para dorar el otro lado.
  1. Sirve los panqueques con mantequilla, tu sirope favorito.

Puré de batatas

Pele aproximadamente 1 libra de batatas y córtelo en trozos. Coloque los trozos de batata en una olla mediana de agua y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas. Escurra y mezcle o mezcle hasta que quede suave.

Consejos de cocina y sustituciones de ingredientes

Ralla nuez moscada entera para obtener el mejor sabor.

Agregue de 3 a 4 cucharadas de manzana dulce rallada a la masa de panqueque para darle más sabor y textura.

Para panqueques más dulces, agregue 1 o 2 cucharadas de azúcar granulada o marrón.

Mantequilla con sabor

Mantequilla de canela y miel : combine 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 1 cucharada de miel y 1/8 de cucharadita de canela.

Mantequilla de naranja : combine 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 2 cucharaditas de azúcar en polvo, 1 cucharada de cáscara de naranja y 2 cucharaditas de jugo de naranja.

Mantequilla de arce : combine 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 2 cucharadas de jarabe de arce.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 85
Grasa total 3 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 38 mg
Sodio 488 mg
Hidratos de carbono 12 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 3 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).