Este pan de ruibarbo es una excelente manera de disfrutar el ruibarbo de primavera. El pan de ruibarbo se cubre con una mantequilla de nuez y azúcar morena con un toque de canela.
La crema agria le da a este pan de ruibarbo una maravillosa textura y humedad. Este es un gran pan rápido para las reuniones de primavera.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno (liviano, empacado)
- 2/3 taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina (11 1/4 onzas)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita
- Levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de crema agria
- 1 1/2 tazas
- ruibarbo (fresco, cortado en cubitos)
- 1/2 taza de nueces (o nueces picadas)
- Para el Topping:
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1/4 taza de pacanas (o nueces picadas)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Engrase y caliente dos moldes de pan de 9 por 5 por 3 pulgadas.
- Batir las 1 1/2 tazas de azúcar moreno, aceite vegetal, huevo y extracto de vainilla.
- Combine harina, sal, bicarbonato de sodio y polvo de hornear; revuelva para mezclar completamente.
- Agregue la mezcla de harina a la primera mezcla junto con la crema agria. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén humedecidos.
- Dobla el ruibarbo y 1/2 taza de nueces picadas en la mezcla.
- Coloque la mezcla en los moldes preparados.
- Combine los ingredientes de cobertura hasta que se desmigajen; espolvorea uniformemente sobre los panes.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 55 a 65 minutos, o hasta que un instrumento de selección de madera o torta insertado en el centro salga limpio.
Sugerencias de expertos
El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en panes rápidos comienzan a reaccionar y producen gas tan pronto como se mezclan con los ingredientes húmedos. Combine los ingredientes secos en un recipiente aparte y prepare el horno y las fuentes. Mezcle las mezclas húmedas y secas juntas hasta que estén bien humedecidas y hornee inmediatamente.
Pastel de migas de ruibarbo de fresa
Salsa de postre de ruibarbo fácil
Ruibarbo, crujiente, con, copa de avena
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 296 |
Grasa total | 17 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 55 mg |
Sodio | 340 mg |
Hidratos de carbono | 34 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 4 g |