Recetas de pan con carne para el horno, olla de cocción lenta y parrilla
El pan con carne ha sido durante mucho tiempo un plato principal estándar en los Estados Unidos, y según John Mariani en "Encyclopedia of American Food and Drink", apareció por primera vez impreso en 1899. Para muchos, el pan de carne es un alimento de máxima comodidad, que vuelve agradable recuerdos de la infancia de comidas familiares.
Hay muchas maneras de reducir las calorías y mejorar el sabor del pastel de carne común, desde sabrosas adiciones hasta aderezos picantes.
La ronda terrestre es una gran opción si estás usando carne para tu pastel de carne ya que el exceso de grasa en las carnes molidas más gordas es absorbido por las migas de pan. Use migas de pan suave en lugar de seco para obtener un pastel de carne más húmedo, o sustituya las papas o zanahorias ralladas por una porción de la carne, que también eliminará algunas de las calorías. Hornear el pastel de carne en una rejilla lo mantendrá alejado de las grasas goteantes. Sharon Tyler Herbst, autora de "The Food Lover's Tiptionary", describe un método para hacer su propio molde para albondigas perforando agujeros en un molde de pan económico y colocándolo en un estante en un molde para hornear más grande.
Otra gran cosa sobre el pastel de carne es que puedes hornearlo en el horno, el microondas, el tostador eléctrico o la olla de barro. Verdaderamente, ¡el único límite es tu imaginación! Si el pastel de carne básico de mamá ha perdido su atractivo, pruebe una de nuestras 20 mejores recetas de pastel de carne o cree la suya con algunos de los consejos a continuación. ¡Disfrutar!
Consejos e ideas que mejoran el sabor
- Para obtener más sabor y un pastel de carne más jugoso, agregue aproximadamente 1/4 taza de jugo de tomate, vino o caldo por cada libra de carne.
- Hornee en moldes para muffins o en mini moldes para porciones individuales.
- Use las sobras cortadas en sándwiches o desmenuzadas en salsas o chili.
- Reemplace algo del líquido en la receta con vino tinto o cerveza oscura.
- Agregue una taza de queso rallado o rallado al pastel de carne y cubra con más queso unos 10 minutos antes de que esté hecho.
- Reemplace los líquidos con vino tinto o cerveza oscura.
- Haga el pastel de carne terminado extra sofisticado glaseando con puré de papas y cubriendo con queso; regrese al horno y cocine hasta que el queso se derrita.
- Dé forma a su pan, colóquelo en papel de aluminio y cocínelo en una parrilla cerrada. Es una gran idea para los cocineros al aire libre, y mantendrá su cocina fresca.
- Sirva los pastelitos de carne de las magdalenas pequeñas en bollos deslizantes con sus coberturas de hamburguesas favoritas.
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