Si hubiera un "pegamento" que mantuviera la cocina griega junta, sería este. Sí, estoy hablando de ese rico, cremoso y tentador chapuzón que se conoce como tzatziki. Una hermosa mezcla de productos frescos como pepino y eneldo, junto con algunos otros ingredientes adicionales.
Mucha gente prueba por primera vez esta deliciosa salsa mientras toma un giroscopio o tal vez un poco de souvlaki por primera vez. O puede haber tenido una variación, ya que hay versiones similares encontradas en muchos países desde Bulgaria hasta la India.
Sin embargo, una cosa que creo que la gente subestima es su versatilidad. Esta inmersión se puede utilizar y servir en tantas ocasiones diferentes más allá de lo que tradicionalmente se combina.
Puedes comerlo junto con verduras, como un sándwich, con cualquier carne o pollo, y finalmente, si eres como yo, solo con una cuchara :) Quiero decir, está hecho con yogur griego, por lo que es saludable y lleno de proteínas
Realmente es un suplemento fantástico y agregará un estimulante sabor fresco y limpio a lo que sea que esté cocinando.
Hay muchas formas diferentes de hacer esto, y cada griego jura por su versión. Esta receta en particular viene de mi familia y ahora la estoy compartiendo con la tuya.
Si lo haces diferente, ¡me encantaría saberlo! ¡Envíame un correo electrónico y armaré otra publicación para mostrar todas las maravillosas variaciones que las personas tienen para hacer su tzatziki especial!
Lo que necesitarás
- 17 onzas de yogur griego (normal, o cualquier yogurt colado)
- 1 pepino (pelado y rallado; encuentro
- Pepinos ingleses para ser el mejor)
- 3 cucharadas
- Aceite de oliva griego
- 1 limón (en jugo)
- 1 a 2 cucharaditas de sal (al gusto)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de eneldo (fresco y picado)
- 1 a 2 cucharaditas
- vinagre de vino tinto (al gusto)
- 1 diente de ajo (prensado; si le gusta el ajo, agregue más)
Como hacerlo
1. Ponga el yogur griego en un tazón, algo lo suficientemente grande como para mezclar todos los ingredientes.
2. Tome el pepino pelado y la parrilla en un plato. * Importante: exprima todos los jugos del pepino ANTES de agregarlo al yogur. Tzatziki es espeso, y agregar los jugos del pepino hará que sea acuoso.
3. Agregue el aceite de oliva, el limón, la sal, la pimienta, el eneldo, el vinagre de vino tinto y el ajo a la mezcla de pepino y yogur.
4. Mezcle bien
5. Déjalo descansar. Coloque en el refrigerador por un mínimo de 2-4 horas. Preferiblemente, durante la noche.
6. ¡Sirve junto con pan, carne, verduras o lo que quieras!
Notas : Hacer tzatziki es una de mis cosas favoritas porque es un proceso tan orgánico. Cada vez que lo hago, se necesita un poco más de un ingrediente (a veces más limón y otras veces un poco de jugo de pepino). Recuerde, el período de reposo cambiará el sabor ya que los ingredientes cobrarán vida, de modo que la pista de ajo crecerá un poco más a medida que descanse. Haz que tenga un sabor con el que estés satisfecho, déjalo reposar por un rato y prueba cómo cambia.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 227 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 938 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |